电饭煲做蛋糕会响怎么回事

发布网友发布时间：2023-08-23 05:34

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热心网友时间：2024-11-30 14:11

电饭煲做蛋糕响的原因主要有以下几种：

1.电饭煲内置的温度控制器与加热体的工作原理：电饭煲内置温度控制器会感知内部温度，并自动调节加热体的工作状态，从而保持内部温度恰当。煮饭时，温度会逐渐升高，直到达到适宜的烹饪温度后就不会再响了。然而，蛋糕需要较为精确的温度控制，必须保持在相对较低的温度范围内，因此加热体和控制器会不停地进行调节，导致响声。

2.水蒸气堵塞：煮饭时，电饭煲顶部进行通气，容易释放蒸汽，而做蛋糕时，内部需要锅盖密封，防止蛋糕干燥，导致水蒸气无法顺畅排放，造成内外压力不平衡，此时会发出嘶嘶声或爆鸣声来。

3.蛋糕内部气体膨胀:做蛋糕时，面糊会发酵，释放出二氧化碳气体，导致蛋糕内部压力增大，出现“咕咚、嘭嘭”的声音，如果响声过于明显，可能是因为蛋糕模具的尺寸小于电饭煲，蛋糕膨胀之后无法承载而发出的声响。

总的来说，电饭煲做蛋糕会响主要是由于它是为煮饭而设计的，蛋糕需要不断的温度和时间控制。再者，对于电饭煲，在蛋糕的制作过程中，面糊底部接触加热体比较容易发生粘连，这也可能会导致电饭煲非常嘈杂的响声。因此，在选择电饭煲做蛋糕时，要选择专门用于烘烤的电饭煲，或者加强温度和时间控制，避免过多的热膨胀引起响声。