又怎么吃,我是红烧黄嘎呀鱼
发布网友
发布时间：2022-04-25 14:12
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-08 17:45
红烧嘎鱼
主料
嘎鱼
1000g
辅料
大蒜
80g
盐
3/2茶匙
生姜
10g
黄酒
2汤匙
白糖
2茶匙
生抽
1汤匙
大葱
适量
步骤
1.嘎鱼去鳃和内脏后洗净，控干水分。
2.生姜切片。
3.起油锅，放入大蒜瓣小火煸炒，表面呈金*盛出。
4.锅内留底油，烧至7成热，放入嘎鱼略煎。
5.放入大蒜瓣和生姜，沿锅边烹入黄酒。
6.放入生抽。
7.加盐、白糖和适量水大火烧开，转中火炖煮至锅内汤汁浓稠。
8.盛出后，撒入切成粒的大葱即可。
小贴士
1.嘎鱼皮薄肉嫩，在锅内不要煎制时间过长，以免鱼肉变老。
2.最后撒葱末，香气更足。
