冰糖葫芦夹核桃的做法

发布网友发布时间：2022-04-25 14:04

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好二三四时间：2022-10-14 12:07

原料：山楂12枚、白糖60克、芝麻、核桃仁少许。

步骤：

1、鲜山楂洗净；

2、将山楂从中间划开，去籽，塞入核桃仁；

3、用牙签穿起；

4、将穿好的山楂和备用的白糖准备好；

5、熬糖，熬至出现大量黄色的白泡泡；

6、加少许入炒熟的芝麻，拌匀；

7、将糖浆裹在穿好的山楂上，放在木板上自然冷却，即可食用。

热心网友时间：2023-12-06 13:31

其实上面也说了要想做好糖葫芦，熬冰糖是重中之重，一定要把冰糖的颜色给熬出来才行。而熬冰糖的糖浆在我们厨师里边它叫“琉璃”，可以说算是比较复杂的步骤了，前期冰糖刚入锅融化不久是挂霜，慢慢熬制微微变色就是琉璃，稍微控制不好就会熬成拔丝，甚至最后熬成糖色，所以这一步要各位细心

这道美味的冰糖葫芦就做好了