羊肚菌和松蘑都可以做什么汤
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发布时间：2022-04-25 14:05
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时间：2023-10-06 23:17
松蘑(干)100克荸荠300克食盐适量葱适量姜适量白胡椒适量猪脊骨750克
步骤：
1.猪骨清洗干净
2.干松蘑用温水泡发开，马蹄去皮
3.猪骨入冷水锅飞水，锅中水沸后取出猪骨，温水冲洗干净
4.松蘑去根留伞，和马蹄、葱、姜一起放入炖锅
5.猪骨也放入炖锅，加入适量清水
6.炖锅置于火上，大火煮沸，转小火慢炖70-90分钟(软烂程度依个人喜好)，放盐调味，出锅前撒少许白胡椒粉，不喜此味可不放
2.牛蒡松蘑炖草鸡汤
材料：草鸡800克牛蒡250克松蘑(干)35克胡萝卜50克黄酒1汤匙姜3片食盐4克水适量
步骤：
1.野生松蘑用清水浸泡至少60分钟，一定要冷水泡，然后清洗干净，切成条状
2.牛蒡去皮后切成小段备用
3.胡萝卜去皮后切片备用
4.草鸡斩块后，锅中放入生姜和水烧开后放入鸡焯水，焯水后洗去鸡上的血水和脏物备用
5.将所有食材放入炖锅内，加清水和黄酒，隔水炖2小时以上
6.加食盐调味后即可食用了
3.松蘑瘦肉汤
材料：松蘑(干);枣(鲜);姜;精盐;
步骤：
1松茸先用清水洗一下，再用水泡干，泡菇的水不要倒掉哦;
2陈皮清洗一下，红枣也洗净去核备用;
3瘦肉切厚片，姜三片;
4锅中放适量清水，冷水下瘦肉和姜片;
5水开后把血沫撇掉;
6松茸连同泡松茸的水一起倒入锅中，陈皮，红枣也一并加入;
7再次大火煮开，后转小火煲约1.5个小时即可，食用时加少许盐调味!
1.羊肚菌鸡汤
柴鸡 200克料酒 10毫升水量 1000毫升水发鱼肚 100克姜 3片盐 4克羊肚菌 8个
1羊肚菌温水泡发20分钟，泡好后用剪刀剪去根部，洗净泥沙;
2柴鸡去毛洗净，取鸡腿剁成2厘米块;取瓦罐洗净，将处理好的羊肚菌、鱼肚、柴鸡一同放入瓦罐内，加入姜片、料酒以及水，盖好锅盖;
3锅内加水，放入蒸屉，瓦罐置于其上，加水没过瓦罐三分之一处;
4盖好锅盖，启动“手动”功能，调至大火，开锅后定时30分钟;
5待烹饪结束后将瓦罐取出放盐调味即可。
2.羊肚菌虫草汤
材料：羊肚菌 适量虫草 适量猪排骨 适量红枣 适量姜 适量水 适量
1备材料
2羊肚菌泡发15分钟，虫草、猪排骨清洗一下即可、姜切片，红枣去
3烧沸适量的水，下猪排骨与红枣，煲30分钟左右
4待汤煲至有些发白时下羊肚菌、虫草
5转小火再煲1.5小时左右，猪骨的肉软熟，汤就差不多好了，下盐调味
6待汤再次煮开2、3分钟左右，关火，就可装碗了
3.羊肚菌虾米冬瓜汤
主料：羊肚菌10来朵冬瓜0.5斤虾米一小把葱花盐油
步骤：
1. 准备主料
2. 冬瓜切成小长条状
3. 锅中倒油，放入冬瓜，翻炒
4. 再放入泡发好的羊肚菌，再翻炒
5. 然后放入虾米，翻炒几下，加水
6. 大火烧开十五分钟，放盐(因为我买的虾米有点咸，所以起锅放少许盐，以免太咸)，然后装盘，撒上葱花
