倭瓜怎么吃?
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发布时间：2022-04-25 14:05
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热心网友
时间：2023-10-06 20:59
煮着吃，切块后，放水，水开后放瓜，再放些盐、葱花，熬到水少了，瓜有粘度即可，此法可使瓜吃起来非常甜软，注意上面和这里说的是老倭瓜。
对于嫩倭瓜，炒着吃最好，把瓜切成丝或片，丝薄片细，准备好辣椒丝，和肉炒再切点薄肉片，准备葱花、干辣椒（切成小段），锅中放油，油微热后放葱花、辣椒丝、干辣椒，吃肉放肉，放瓜丝或片，炒好后放少许香油，出锅。此菜色泽鲜嫩，味道浓香。
对于嫩瓜，再教你一个挑选方法，倭瓜嫩，瓜必小，且内无子，瓜皮用手指甲划，会流瓜水（像油一样）
（我妈有民俗中级厨师证，从她那学的）
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时间：2023-10-06 20:59
煮着吃，切块后，放水，水开后放瓜，再放些盐、葱花，熬到水少了，瓜有粘度即可，此法可使瓜吃起来非常甜软，注意上面和这里说的是老倭瓜。
对于嫩倭瓜，炒着吃最好，把瓜切成丝或片，丝薄片细，准备好辣椒丝，和肉炒再切点薄肉片，准备葱花、干辣椒（切成小段），锅中放油，油微热后放葱花、辣椒丝、干辣椒，吃肉放肉，放瓜丝或片，炒好后放少许香油，出锅。此菜色泽鲜嫩，味道浓香。
对于嫩瓜，再教你一个挑选方法，倭瓜嫩，瓜必小，且内无子，瓜皮用手指甲划，会流瓜水（像油一样）
（我妈有民俗中级厨师证，从她那学的）。
热心网友
时间：2023-10-06 21:00
用料：
小南瓜1只（约400-500克）
咸鸭蛋黄4只
香葱段少许
油2茶匙（10ml）
黄酒1汤匙（15ml）
盐1/2茶匙（3克）
鸡精1/2茶匙（3克）
采购小窍门：
1．南瓜要用直径在15-20cm的小型南瓜，这种瓜可以一次多买些存放在阳台上，放几个月都不会坏。
2．超市中有密封包装的单独咸鸭蛋黄，一般为4-8枚/袋，避免了浪费咸鸭蛋清，颜色也更漂亮。
做法：
1．将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。
2．小南瓜去皮，切4mm厚薄片。
3．大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜熟了（边角发软），倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒匀即可。
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时间：2023-10-06 21:00
热心网友
时间：2023-10-06 21:01
你可以做油淋茄子，也可以做茄子
