怎样做好蒸面筋

1、将面筋粉和干酵母放入一个容器混匀，然后把所有的水一下倒入，然后快速搅拌几下一定不能留干粉。2、因为面筋粉很容易吸水，而且吸水量要比面粉大好多，如果像和面那样一点一点的倒水，容易结块，肯定和不出来软度合适的面筋团来，而且面筋粉结成硬块后就发不起来了。3、把和好的面筋团放温暖湿润处...

1. 适量加入面粉：在制作面筋时，可以在面筋中适量加入一些面粉，这样可以增加面筋的黏性和弹性，减少蒸熟后的塌陷。2. 适当揉搓：在制作面筋时，要适当揉搓面团。揉搓面团可以使面筋中的蛋白质形成更多的交联结构，增加面筋的韧性和弹性，有助于蒸熟后保持形状。3. 控制蒸煮时间和火候：蒸煮时间和火候的...

蒸面筋的具体做法 1、首先准备好制作面筋的材料，其中包括了高筋面粉、水，以及食用盐。2、将高筋面粉加入水和适量食用盐揉制成面团状，之后醒发20分钟即可。3、面团醒发好后即可开始洗面，往面团中倒入清水，用手不断揉搓洗面，面团会形成疏松、孔隙明显、富有弹性的网状结构，这样也就是面筋了。4、将...

（1）温水溶化酵母，边倒入面筋粉边搅拌。（2）直到面筋粉全部吸水。（3）用手揉均匀整形，盖保鲜膜发酵约一小时。（4）发酵后的面团涨到两倍甚至更大一些。（5）锅内装大量水，开后放入发酵好的面筋，视面筋大小蒸五十分钟左右。（6）出锅后凉透拿出，面团饱满，很有弹性。

做法如下：1、准备材料：面筋、酵母少许、温水适量。2、揉捏面筋。洗出来的面筋，取一点40°温水泡一下，揉捏一下，让面筋有温度，这样等下发酵很快。3、入锅蒸。撒一点酵母揉匀，发酵一个小时左右，入锅蒸15分钟。4、切块。蒸熟后切片或者切块都行。

1、用料：高筋面粉、水、盐。2、高筋面粉、加水和适量盐，可以稍微加多点水，柔软一点，这样洗出的面筋才不会散。饧面20分钟，揉至面团光滑，继续饧面一个小时让面筋形成。3、饧面好后，加凉水没过面团，用手不断地抓捏洗面。4、洗到水非常白捞出面团加清水继续洗。洗至水清，一般洗三到四次...

1、夏天可用凉水和面，冬天用温水，先放点盐，这样和出的面团更筋道些，然后将面筋粉撒入水中，先是搅拌，后按压，和好面之后，醒两个小时左右就可以做面筋了，如果是蒸面筋的话和面时需要放干酵母。2、和面的时候一定要用42度左右的温水来和面，温水能够让面团里面的面筋形成的更快一些，面筋的量也会...

步骤 1、谷朊粉中放入酵母粉，用筷子搅拌均匀。步骤 2、一边搅拌，一边加水，直到能够基本成团，用手简单揉成团。步骤 3、加入30度左右的温水，水量浸泡没到粉团即可。步骤 4、大约浸泡1-2小时，会发起来，松软，有网状组织。步骤 5、盘子底部抹油，放入面团，放入蒸锅，中大火蒸30分钟。步骤 6、...

1、准备材料：面筋粉200克、温水300毫升、干酵母半茶匙；2、将面筋粉和干酵母放入一个容器混匀，然后把所有的水一下倒入，快速搅拌，直到没有干粉；3、把和好的面筋团放温暖湿润处发酵；4、然后切开面筋团，放入蒸锅里蒸约二十分钟即可。

面筋蒸得蓬松的做法：材料：面粉、酵母、面肥、酒曲、泡打粉、食用干冰、小苏打 1、根据想要做面筋的多少，把适量的面粉倒进盆里，加水和面，注意面要和的软硬度适中。2、在和面当中加入小苏打，把面和好后用盆盖住，醒一小时左右。3、醒好后加水，最终把面揉成面糊状，然后用漏勺过滤，过滤重复三遍...