如何做好香煎鲅鱼
发布网友
发布时间:2022-04-25 14:11
我来回答
共2个回答
热心网友
时间:2023-10-08 17:01
香煎鲅鱼
材料:
鲅鱼1条(又叫马胶鱼,无鳞,刺少)
生抽,蚝油(或者烧烤酱之类),;料酒,白胡椒粉
做法:
1,将鲅鱼去内脏洗净,切段
2,抹上盐和料酒、白胡椒、蚝油腌20分钟
3,不沾锅烧热,倒适量油,烧至5成热,下鱼段
4,中火,一面煎好后,翻另一面(一面约7、8分钟)
5,ok!简单吧?吃的时候可以直接吃或者蘸甜辣酱等,随你的口味,煎鱼本身就很香啦
热心网友
时间:2023-10-08 17:01
用料
主料鲅鱼1条
调料食盐1小勺料酒1小勺生粉1把植物油50毫升
香煎鲅鱼的做法
1.鱼切寸断,用料酒、盐腌制15分钟以上(去腥)
2.然后沾上生粉,要裹匀;热锅热油,将鱼块放入,转小火慢煎,至一面定型微黄后,翻面煎熟就好(中间不要翻动的太勤了,喜欢各种口味的可以趁热撒些椒盐之类的,或者这样直接沾鱼露,然后来碗米饭)
烹饪技巧
1、鱼块裹上生粉;
2、热锅、热油;
3、小火慢煎。