生姜入窖不到一月发芽怎么处理?

发布网友发布时间：2022-04-25 13:48

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热心网友时间：2023-10-05 02:05

生姜虽好，但怎么储存是个难题，生姜喜温暖潮湿、不耐低温不耐凉，因此长时间放在冰箱里会烂，而放外面会干瘪发芽，因此买回来的新鲜生姜第一时间就要储存好，分享几个储存生姜的小妙招，简单有效，即使放上1个月也不干瘪不发芽，跟刚买回来的一样新鲜。

准备一碗水，在水中加入少许的盐，把盐化后，将清洗干净的生姜泡在盐水中，浸泡15分钟左右，盐水会在姜的外表形成一层“保护膜”，有效地避免细菌的侵入，泡完之后捞出控干水分，取出一张干净的保鲜膜，将生姜包裹起来，不要和空气接触，这样不管是放冰箱中还是放在室外的阴凉通风处，都能很好地储存生姜。

准备一些潮湿的沙子或者土，再找一个能放入生姜的罐子或纸箱，将罐子洗干净、擦干水分，在罐子底部倒入一层沙，将生姜铺在沙子上，继续在罐子里倒沙，直至生姜埋在沙子里，最后将罐子密封好，放在家里的阴凉的地方，吃的时候直接从罐子里拿就行了。（图片演示，实际要用更大的罐子）

将清洗干净的生姜放在大米中，可以妥善的储存生姜，即使放上1个月生姜依旧新鲜不干瘪，而生姜中的特殊气味，也会使大米中的虫卵退而远之，既防了米虫又储存了生姜，这样的方法一举两得。

如果有条件的，将生姜放在地窖中储存最为稳妥，地窖中的环境与湿度特别适合储存生姜，将生姜全部放在大筐中，埋在地窖的沙土里，这样生姜储存时间长，还不易腐烂、变质。

生姜储存不当就会干瘪、发芽，发芽后的生姜虽然可以食用，但肉质会变空、干瘪，营养价值也会降低，再加上储存不当就会加速生姜腐烂，滋生细菌，这个时候生姜就不能吃了。

热心网友时间：2023-10-05 02:06

生姜一直是家庭必备的调味品，有时候家里的生姜买多了，放一阵子总是会发生干瘪发芽的情况，非常影响生姜的口感。并且有时候还会出现生姜发霉，变软的情况，这时候就已经不能够食用了。这里科学兴农就和大家分享一些关于如何存放生姜的办法。

1、很多生姜买回来的时候非常湿润，这种生姜非常新鲜，但是也非常容易发生霉烂，因为水分比较多。对于这种生姜，存放之前最好晾晒几天，将生姜多余的水分晾干，这样存放时间会长一些。

2、还可以使用沙藏法，沙藏发也比较容易。找一些干净的沙土，不要太过湿润，否则容易发芽。然后将生姜的芽去掉，埋入干净的沙土中，使用的时候挖出来即可，这种方法存放的生姜水分流失较少，口感非常好。

3、有些朋友喜欢将生姜直接放入冰箱中，虽然比较方便，因为冰箱中的温度比较低，并且容易滋生是细菌。所以时间长的话容易滋生细菌，并且发生软烂的情况。这时候我们可以在把生姜放入冰箱之前先用食盐水浸泡一个钟头左右。然后把浸泡过的生姜晾晒干，在存放到冰箱中，就能够存放的时间长一些了。

食盐具有消毒作用，存放冰箱之前可以用食盐浸泡一下之外，平时还可以将生姜直接存放在食盐中也是可以的。

另外需要提醒朋友们的是生姜如果发芽了其实也是可以食用的，只是因为生姜的营养都供给给芽了，所以生姜口感不好，干瘪、缺乏水分、味道也变小了。不过发芽的生姜不像土豆会产生毒素，发芽的生姜是无毒的。还有就是如果生姜发生了霉烂，就要及时扔掉了，因为霉烂的生姜是有毒的，食用后对身体非常不好。