豆角是用大火炒还是小火做才安全又好吃

发布网友发布时间：2022-04-25 13:51

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热心网友时间：2023-10-05 06:51

首先必须要熟透了，不然中毒
炒的话当然要大火了，如果炖的话先大火炒，添水之后小火炖（保持水开的状态就可以）。基本上炒蔬菜都是要大火才好吃，火小了炒的时间就长，菜就会出水，就不好吃了。另外炒豆角你也可以先迅速的用水焯一下，炒的时候也省时间
巧炒豆角
先将豆角在开水里氽烫过，捞出后撒上精盐，再下锅炒，就会使鲜嫩的豆角颜色不变。
干炒豆角
原料
豆腐600克，葱15克，植物油15克，精盐2克，味精1克。
制法
（1）将豆腐用清水洗净，沥干水分，挤成碎末；葱切碎。
（2）锅内放植物油烧至六成热，放入豆腐翻炒，炒至豆腐无生味，加入精盐、味精，待豆腐表皮呈*，收缩成小颗粒时，加入葱花，翻炒均匀即可。 ...展开首先必须要熟透了，不然中毒
炒的话当然要大火了，如果炖的话先大火炒，添水之后小火炖（保持水开的状态就可以）。基本上炒蔬菜都是要大火才好吃，火小了炒的时间就长，菜就会出水，就不好吃了。另外炒豆角你也可以先迅速的用水焯一下，炒的时候也省时间
巧炒豆角
先将豆角在开水里氽烫过，捞出后撒上精盐，再下锅炒，就会使鲜嫩的豆角颜色不变。