吃海参去腥味的好方法有哪些?

发布网友 发布时间：2022-04-25 14:02

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热心网友 时间：2022-06-06 05:40

海参的腥味可以通过配合其他食材来遮盖掉的

焯水

这个道理其实和我们做排骨之前，要焯出血水差不多样，简单用水焯一下，再加点葱花，姜丝，料酒，这样就很容易去除海参的腥味了。

小火烹饪，勾芡入味

海参本身其实不太容易入味，所以在烹制是，最好用小火慢烹，最后收汁。但是这里注意的是，海参需要在最后放入，以防海参营养流失，而且不论是海参汤菜还是海参炒菜，最好放入淀粉勾芡，这样海参去除了腥味，吸收了汤汁，既营养又保持了口感。

高汤加热

如果家里有喝汤的习惯，可以直接用高汤加热，然后加入海参，最后可以放入葱花，姜末等，这样也可以去除海参的腥味，而且营养很好吸收。

淘米水发泡

这个适合干参的泡发。海参回软之后，需要去除海参的沙嘴再水煮，水煮之后再次泡发时候可以用淘米水来泡，也可以去除腥味，不过一定要放在冰箱冷藏室来泡发，海参太娇贵，加上淘米水容易变质，所以温度不能太高，而且要勤换水。

热心网友 时间：2022-06-06 06:58

海参去腥味的小妙招，希望可以帮到你。
1、白醋。海参的腥味会影响我们的食欲哦，所以一定要痛快的将腥味去掉。发好的海参用白醋泡1-2个小时就差不多了哦，如果有淘米水就更加好哦。洗完米之后放入倒入装有海参的盘子里，也是泡1-2个小时，腥味轻松去掉!
2、米酒+醋+姜。可能我们都发现帮食物去掉腥味，姜都能很好的完成主人交代它的任务哦，帮海参去腥味姜自然也是不能缺少的了。上面提到用白醋泡海参能去掉腥味，要想效果更加好的话，试试用米酒+醋+姜泡海参哦，泡1-2个小时。
3、如果是从冰箱里拿出来的海参可以采用加热的方法去除味道，解冻之后放在高汤中，加入糖、葱花、姜、盐少许，加热进行烹煮，3-5分钟之后捞出即可除味。

热心网友 时间：2022-06-06 08:33

焯水
这个道理其实和我们做排骨之前，要焯出血水差不多样，简单用水焯一下，再加点葱花，姜丝，料酒，这样就很容易去除海参的腥味了。
小火烹饪，勾芡入味
海参本身其实不太容易入味，所以在烹制是，最好用小火慢烹，最后收汁。但是这里注意的是，海参需要在最后放入，以防海参营养流失，而且不论是海参汤菜还是海参炒菜，最好放入淀粉勾芡，这样海参去除了腥味，吸收了汤汁，既营养又保持了口感。
高汤加热
如果家里有喝汤的习惯，可以直接用高汤加热，然后加入海参，最后可以放入葱花，姜末等，这样也可以去除海参的腥味，而且营养很好吸收。
淘米水发泡
这个适合干参的泡发。海参回软之后，需要去除海参的沙嘴再水煮，水煮之后再次泡发时候可以用淘米水来泡，也可以去除腥味，不过一定要放在冰箱冷藏室来泡发，海参太娇贵，加上淘米水容易变质，所以温度不能太高，而且要勤换水。

热心网友 时间：2022-06-06 10:24

1、白醋。海参的腥味会影响我们的食欲哦，所以一定要痛快的将腥味去掉。发好的海参用白醋泡1-2个小时就差不多了哦，如果有淘米水就更加好哦。洗完米之后放入倒入装有海参的盘子里，也是泡1-2个小时，腥味轻松去掉!
2、米酒+醋+姜。可能我们都发现帮食物去掉腥味，姜都能很好的完成主人交代它的任务哦，帮海参去腥味姜自然也是不能缺少的了。上面提到用白醋泡海参能去掉腥味，要想效果更加好的话，试试用米酒+醋+姜泡海参哦，泡1-2个小时。
3、如果是从冰箱里拿出来的海参可以采用加热的方法去除味道，解冻之后放在高汤中，加入糖、葱花、姜、盐少许，加热进行烹煮，3-5分钟之后捞出即可除味。

热心网友 时间：2022-06-06 12:32

吃海参去腥的方法一般有以下，希望可以帮到您;

用一些酸性物质，如因此用一些酸性物质，例如醋、柠檬等，就可以中和一部分腥味。而料酒和姜末，也可以和部分碱性物质产生化学反应，进而去除腥味。

大多娄腥味物质有一定的水溶性，烹调时可采用先焯水、沸水浸烫等方法去腥再行烹煮。同时，可以辅以一些香料，如葱含挥发油及葱蒜辣素，生姜含有姜醇。姜烯、姜酚，花椒、胡椒含川椒素，八角中含茴香醇、茴香醚，桂皮中含挥发油、有机酸等等，上述物质使异味减弱且能增香。

再撒上一点小葱，或者蘸料食用，香料的味道会盖过海参残留的一点腥味

海参的知识涵盖方方面面，以上是去腥的小方法，希望可以帮助到您，我也是经常关注参老头家海参，从他们家的知识库中学习到的，他们家还每天免费送给广大网友一些海参供品鉴，是免费的哦。

热心网友 时间：2022-06-06 14:57

泡白醋 发好的海参用白醋泡1-2个小时就差不多了，如果有淘米水就更加好。洗完米之后放入倒入装有海参的盘子里，也是泡1-2个小时，就可以轻松去掉腥味了。
米酒+醋+姜 海参去腥味姜也是不能缺少的，上面提到用白醋泡海参能去掉腥味，要想效果更加好的话，试试用米酒+醋+姜泡海参，泡1-2个小时就可以了。
姜葱爆炒海参 用姜、葱爆炒海参，如果能接受辣味的话，还能加点辣椒或者辣椒酱，这样就可以帮助我们轻松的解决掉海参的腥味了。

热心网友 时间：2022-06-06 17:38

将海参放入料酒中，浸泡一段时候之后就可以去除海参的腥味了，不用担心料酒会影响海参的味道，因为料酒经过加热就极易挥发掉。

热心网友 时间：2022-06-06 20:36

吃海参去腥味儿，一般上18海参洗干净之后下入滚水焯一下。焯水后的海参在用油炒，辣椒，桂皮，花椒，八角大料，炒汁海参。在放胡椒。胡椒可以去腥味。张调料13香盐。料酒。出锅的时候可以掺一些青红辣椒。

热心网友 时间：2022-06-06 23:51

这个适合干参的泡发。海参回软之后，需要去除海参的沙嘴再水煮，水煮之后再次泡发时候可以用淘米水来泡，也可以去除腥味，不过一定要放在冰箱冷藏室来泡发，海参太娇贵，加上淘米水容易变质，所以温度不能太高，而且要勤换水
这个道理其实和我们做排骨之前，要焯出血水差不多样，简单用水焯一下，再加点葱花，姜丝，料酒，这样就很容易去除海参的腥味了

热心网友 时间：2022-06-07 03:22

1、给海参的涂点盐，就一点，肚子里和外都涂一点。 2、和生姜、蒜、干红辣椒中的一样或者一起煮，记得，这些佐料要先放到锅里用油炒，直到炒出香味才好，然后跟海参放在一起。呵呵 3、放黄酒吧，这个方法也不错。

热心网友 时间：2022-06-07 07:10

白醋。海参的腥味会影响我们的食欲哦,所以一定要痛快的将腥味去掉。

热心网友 时间：2022-06-07 11:15

将海参解冻后，放入锅中加入适量的纯净水、姜块、大葱、适量的食用盐和糖，盖上锅盖后大火焖煮10分钟左右之后，关闭火源让海参在锅中自然凉20-30分钟即可有效去腥。

热心网友 时间：2022-06-07 15:36

食用海参前,可以焯水,水中要放些葱花、姜丝、料酒,这样很容易去除腥味,同时,海参也进行了加热,吸收营养的同时,也保护了肠胃。

热心网友 时间：2022-06-07 20:14

这个道理其实和我们做排骨之前，要焯出血水差不多样，简单用水焯一下，再加点葱花，姜丝，料酒，这样就很容易去除海参的腥味了。

热心网友 时间：2022-06-08 01:09

海参的腥气如何去除呢？原来使我们少做了这一步。五星厨长告诉小讯，在做海参之前，把海参放到锅中，加水加姜丝和料酒，然后煮开10分钟左右，再把海参捞出备用，这样做出来的海参腥味很轻，本身的鲜味儿也会提升很多。