椰子鸡什么时候放鸡

发布网友发布时间：2022-04-25 13:47

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热心网友时间：2023-08-29 12:09

当然是椰子水煮沸的时候放鸡肉，煮出浮沫后再次捞干净，煮上10-15分钟。

煮鸡肉的时候可以来调个蘸料，2大勺的生抽，1小勺的姜末，1小勺的红椒碎，再挤点柠檬汁进去，搅拌均匀。如果有沙姜和小青桔的话更好，不容易买到就选普通姜和青柠檬。等鸡肉煮熟就可以吃了，先喝汤再配蘸料吃鸡肉，清甜浓香，特别好吃。

椰子鸡属于海南特色菜之一，它的特点是汤汁清甜、鸡肉脆嫩、口味咸鲜、味道甘甜可口，是一道老少皆宜的特色菜品。

注意事项：

1、鸡肉焯水可以加入少许料酒，去除鸡肉的腥味；

2、炖好的汤汁是味道是清甜的，也可以加入少量盐；

3、鸡尽量挑嫩一点的母鸡，广东的清远鸡或者海南的文昌鸡都是不错的选择；

4、尽量去掉鸡肉上过多的油脂，椰子鸡最重要的是味道清甜不油腻。

椰子汁在煲煮的过程中会被蒸发掉，所以最好就是在后面再加进去能避免被蒸发。另外，鸡肉的肉感也很重要，如果放得太早的话，很容易就将鸡肉煮老，所以，可以先煮椰子，之后再放鸡肉，这样就可以避免煲煮过度影响口感啦！