蜂蜜花生米怎么制作?有没有正宗的做法?

发布网友发布时间：2022-04-25 13:47

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热心网友时间：2023-10-04 02:34

蜂蜜花生！应该叫做香酥花生更确切。酥脆-----是蜂蜜花生的最大的亮点，香酥花生的问世，一下*了传统花生制品的百花争艳的乱象，他的香酥焦脆、入口化渣的独特口感，稍高于同类产品价格的市场定位，；老少皆宜，妇孺喜欢。由于销售红火，利润丰厚，作为蜂蜜花生的研发者，当然要保留一些秘密。有的朋友提出来，你的做法好像不大对头？？是吗？感谢朋友们的关注和热心，看来不少朋友已经按耐不住亲自动手做了。作为个人家庭而言，用我的做法按比例减少，是可以的，成本较高，口感一样，如果用于商业运作就需要商业做法。商业做法高度体现在加工简单，成本低廉，只有这样才会吸引更多的新朋友加入到蜂蜜香酥花生的大家庭，才使得这一时令小吃的新宠，迅速疯传大江南北，红遍长城内外，一位来我处学习的安徽淮南的朋友很有见地，谈吐儒雅，气度不凡。他说要把蜂蜜花生做到俄罗斯！！君不见市场上蜂蜜花生--蜂蜜香酥花生--水晶蜂蜜花生--无水蜂蜜花生--正宗蜂蜜花生--正宗东北蜂蜜香酥花生-正宗台湾蜂蜜香酥花生--等等。不管什么名字他们都是由最初的蜂蜜香酥花生派生出来，这是第一个相传的师傅，教授了多个学生，学生们天赋异禀，独自专研才派生出五花八门的名字来，但是，君若有心观察一下，网上的图片，有以下特点：有的芝麻多，有的芝麻少，有的表面晶莹剔透，有的似乎挂层白霜，有的颜色古董咖啡，有的颜色晚霞映雪，但品尝的时候口感基本大同小异，没有明显区别。下面我们来分析一下原因：一：芝麻的多少。芝麻，有的用生芝麻，有的用炒熟的芝麻，绝大多数用生芝麻。芝麻的作用防止粘连，美观好看。但是需要注意的是不管芝麻是生的还是熟的，不要放太多，不然的话就不叫香酥花生了，改叫香酥芝麻好了！是不是有喧宾夺主之嫌？哈哈哈。
二、糖，糖是后加的，糖的量弹性很大，加多加少不仅影响甜度，还会出现加糖多的话，糖的溶化速度慢，就会出现反挂霜雪的场景。
三、颜色、影响颜色的因素有以下几个方面，花生的品种存放时间，1、当年的花生浅红白，往年的花生深红，2用的辅助材料，花生的酥脆跟辅助材料有直接的关系，辅助材料成分—生产厂家—生产批次会有不同影响成色，当然最主要的是学生跟着师傅学习后，有的苦心专研，派生出分支系列这是造成颜色差别的决定性因素。行内人知道，发红的加工容易，发白的难一些。这只是相对而言。
朋友们，同行们，想学习的朋友们，还在为了选择蜂蜜花生师傅纠结吗？？
不过，在此提醒一下，前几天山东淄博的朋友来我处学习，有淄博赶来青岛后，一个小时就学完了。但是他在来青岛之前，已经去了河南新乡的什么金碗烹饪学校学习，花了学费700元，了；临时购买所需器具外加路费花了1000多元。师傅炒了2斤一锅，刚出锅很像土豆拔丝，黏糊糊的。就是这样的东东也被别的学员抢光了。回来后做出的产品还是黏糊糊的，不能上市销售，我问，你去了后先看一看样品啊？？？？？他说没有样品！先交钱后学习……………………我无语了。
在这里，我告诉想学习的朋友们，不管去哪儿学习，先看样品，让校方承诺做出来的跟样品一样，就像饭店橱窗陈列的菜品样板，这样才公正透明。这样的烹饪学校是不是有点不仗义？？
好了，朋友们，蜂蜜花生，昨天还是如日中天现在已经昨日黄花。虽然学费降下了很多，但是利润空间已经降低，想学习的朋友看一下当地的销售情况，调研一下市场行情，不管怎么说，蜂蜜花生的制作销售，投资不大，风险很小，几乎所有的客户当月回收成本，当然大部分应该一周到十天回收成本。需要详细了解的可以嘉我威信，号码是156中间8995后面是3192，想了解的都能为您解答！

热心网友时间：2023-10-04 02:34

一、原料：
1.主料：花生米500 克，蜂蜜15 克。
2.调料：白砂糖、淀粉、精盐、素油。
二、制法：
1.将花生米去杂洗净去皮。锅中放蜂蜜和适量水，放入花生米翻拌，直
至花生米均匀裹上蜂蜜糖衣。慢慢撒入白砂糖与淀粉混合粉，翻拌至混合粉
包附在花生米上。
2.油锅烧热，投入附有蜂蜜、糖、面粉的花生米，炸酥即捞出，冷却即
成。
按：蜂蜜具有补中、润燥、止痛、解毒的功效。花生米每百克含蛋白质
27.6 克，并具有八种必需氨基酸；含脂肪45 克，其中不饱和脂酸占80％以
上，具有降低胆固醇和润沽肌肤的作用；花生米还含有维生素E 能保持青春
和长寿，含有卵磷脂、脑磷脂，可有使人聪明强志，延缓脑功能衰退等作用。
二者组成此菜，具有滋补身体、抗病防病、益智健脑泽肤健美、延年益寿的
作用。