卤面蒸多长时间

发布网友发布时间：2022-04-25 13:54

我来回答

共3个回答

热心网友时间：2023-10-05 09:22

卤面一般要蒸15-30分钟不等，取决于用什么配料，卤面的做法如下：

用料：鲜面条（干）、带皮腿肉、豆角、姜、八角、老抽（各适量）

1、首先先蒸面条，开中小火蒸15-17分钟即可。

2、热锅放油，油可多放，把姜放进去炒香，然后再放肉进去翻炒。

3、放老抽炒熟，老抽可多放些，能让面条上色。

4、然后放豆角、盐、水到锅里，煮3-5分钟即可盛出。

5、另起一锅，放面条，分次加菜汤（步骤4那里勺一点出来）拌匀，菜汤加多面条容易黏，加少了整出来会比较干。

6、这时候把步骤4放在面条上面，蒸20分钟。

7、时间到后，停火捞出，加香油搅拌均匀后，即可食用。

热心网友时间：2023-10-05 09:23

用蒸锅烧水，将细切面上锅，水沸后中火蒸15分钟。将烧好的菜连汁儿一起倒到面上，充分拌匀，让面将菜汁儿吸干。若有多余汁儿可以倒掉。将拌好的面上蒸锅中火再蒸5分钟关火即食

热心网友时间：2023-10-05 09:23

具体的做法： 1、先将肉片下锅用油炒熟，同时放点糖和酱油还有大料（八角） 2、肉熟后加入控干水份的三种干货，炒均 3、放入水，大火烧开卤子，小火继续熬制二十分钟以上 4、直至出香味儿后，加盐，浇入水淀粉 5、将鸡蛋打散，浇入锅中，成鸡蛋花儿～～～关火即成，看似简单，一人做起来却是一个味儿，关键是有耐心，小火慢熬，不可轻心将煮好的面条浇上卤子就可以了，我还在上面浇了点姑姑做的辣椒酱，真的很好吃。