使用微波加热食品会致癌产生有害物质?

发布网友发布时间：2023-08-14 06:38

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热心网友时间：2023-09-15 11:18

一般情况下，使用微波加热食品不会产生有害物质。

正确使用微波炉，并且应用合格的器皿，进食使用微波炉加热或烹制的食物，以及加热时所产生的辐射均不会害物质。微波炉加热具有加热速度快、对食物中营养成分破坏较小等优势，其主要原理为通过使食物中的水产生分子振荡，释放出能量，进而起到加热作用，在这过程中并不会产生新的物质。

此外，微波炉加热时所产生的辐射为非电离辐射，通常对人体也不具有危害，因此使用微波炉不会产生有害物质。但若未能正确使用微波炉，如加热时将食物烧焦、烧糊，则可能产生丙烯酰胺等有害物质，长期过量摄入则可能产生一定的影响。

微波炉的使用禁忌

1、忌用普通塑料容器：一是热的食物会使塑料容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物。

2、忌用金属器皿：因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又不能加热食物。

3、忌使用封闭容器：加热液体时应使用广口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事故。

4、凡竹器、漆器等不耐热的容器，有凹凸状的玻璃制品，均不宜在微波炉中使用。

以上内容参考百度百科-微波炉