爆炒腰花怎么做最好吃?

发布网友发布时间：2023-08-14 04:31

共4个回答

热心网友时间：2024-12-02 16:08

辅料
柿子椒
3个
胡萝卜
半根
调料
食盐
适量
酱油
适量
醋
适量
鸡精
少许
姜
适量
蒜
适量
花椒
少许
干辣椒
少许
料酒
适量
水淀粉
适量
芝麻油
适量
白糖
适量

爆炒腰花的做法
1.猪腰洗净后，对开，去掉白筋和暗红的腰臊，打上花刀后切片

2.把切好的腰花放进加了花椒粒的清水里浸泡15分钟左右，捞出沥干水份
3.青椒，胡萝卜切块，姜蒜，干红辣椒切末
4.取一个小碗，调入调料B里所有的材料，拌匀做成料汁备用

烹饪技巧
1、腰花里的白筋和暗红色的那个部份就是腰花异味的根源，一定要去除干净。

2、步骤2也是为了再次给腰花被除腥，一定别省。
3、腰花好吃的关键就是要没异味且够嫩。做到上面两点，异味基本上就没有了。至于嫩，你只要注意腰花入锅时，全程都大火快炒，速战速决就行，炒的时间千万别长了。

热心网友时间：2024-12-02 16:09

爆炒腰花教程来啦，简单方便快点学起来！

热心网友时间：2024-12-02 16:09

要用辣味大的，最重要的是要爆炒

热心网友时间：2024-12-02 16:10

爆炒腰花