低盐酱油有醋味

发布网友发布时间：2023-08-11 02:13

共1个回答

热心网友时间：2023-08-25 02:26

发酵期间发生的化学变化。因为低盐酱油在发酵期间会发生一系列极其复杂的生物化学变化所产生的鲜味、甜味、酸味、酒香、酯香、醋味与盐水的咸味相混和，最后形成色香味和风味独特的酱油，这样的酱油是可以放心食用的。低盐酱油在烹调食品时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲。

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com