芒果能做什么菜

发布网友 发布时间：2022-04-25 14:59

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热心网友 时间：2023-10-10 12:03

1。芒果鸡

鸡肉切块，入沸水略煮，撇去血沫，捞出控干备用（尽量干一些，以免炒制时油溅出）。

锅中置油，下姜片、拍松的蒜煸炒，放入鸡肉、2个干红辣椒继续煸炒。

下料酒、生抽（用老抽酱香味道浓，但颜色较深），加水、盐，大火烧开，小火煨至入味。

大火收汁时放入切块的芒果，翻炒2、3分钟后起锅，撒上香葱即成。

（芒果要选择稍微熟一点的，口味为微酸，比较清淡。

参考菜品：木瓜鸡、酸角鸡，都是云南那边的口味，以前在大理品尝过，自己居然也学的有几分像）

2。芒果凉鸡

鸡切大块（我做时只用的鸡腿），入开水煮5分钟，去血沫，
鸡肉再入净水，加葱段，姜片，桂皮，大料，花椒，少量盐，煮沸，中火30分钟左右熟透。晾凉。

芒果榨汁。鸡肉斩小块，淋上生抽、芒果汁、花生碎、少许白糖、麻油调制的调味汁即可

芒果冰淇淋

原料:

蛋黄4个 细砂糖40克 玉米淀粉1茶匙（5克）牛奶243ML（1袋）干淀粉1茶匙（5克）

鲜奶油300ML（非雀巢淡奶）

芒果2个（或其它水果）柠檬汁2汤匙（30ml）

做法:

1）将鲜奶油隔冰水，用电动打蛋器高速档打至7成发，大约是原体积的1.5倍。打发好的鲜奶油放冰箱冷藏备用。

2）将蛋黄打散，加入糖至糖溶化，筛入干淀粉，搅拌均匀。把牛奶煮开，慢慢倒入到蛋黄液中(注意要很慢很慢的倒进去,否则就成鸡蛋汤了)，边倒边别不停画圈搅拌，搅拌均匀后，再倒回锅中。

3）用中火煮约5分钟左右,一定要边煮边搅拌,煮到很浓很稠,像浓玉米粥的状态即可熄火。煮好后，隔冷水降温，凉到室温即可。

4）趁蛋糊降温的时间，把去皮切块的芒果放入搅拌机，挤入半个柠檬量的汁，搅打成泥。

5）将降温后的浓稠蛋奶液，和打发好的鲜奶油混合均匀，再倒入芒果泥，用打蛋器再搅打几下，使其充分均匀即可。

6）倒入容器中，高度不要超过6cm，放入冰箱冷冻室内，冷冻4小时以上后。每搁1小时翻拌一次，可以增加冰淇淋的口感，使其没有冰渣。

超级啰嗦：

**做此款冰淇淋，不推荐使用雀巢淡奶，不容易打发。

**因为鲜奶油是甜的，因此我减少了糖的放入量，只需添加40克就足够了。

**如果喜欢别的口味的水果，如草莓，樱桃，李子等，做法一样。

冻好的冰淇淋食用前，先从冷冻拿出来，放冷藏室放10分钟，或放室内5分钟才吃，口感最佳

热心网友 时间：2023-10-10 12:03

.可以上网了解下的..

热心网友 时间：2023-10-10 12:04

芒果牛肉粒，其实很好吃。

热心网友 时间：2023-10-10 12:05

芒果是杧果[1] （中国植物志）的通俗名（拉丁学名：Mangifera indica L.），芒果是一种原产印度的漆树科常绿大乔木，叶革质，互生；花小，杂性，*或淡*，成顶生的圆锥花序。核果大，压扁，长5-10厘米，宽3-4.5厘米，成熟时*，味甜，果核坚硬。