炸酥肉的做法有哪些?

发布网友发布时间：2022-04-25 14:47

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热心网友时间：2023-01-23 06:33

先把猪里脊切成小手指样的条或着小块

放入花椒粉和少量老抽盐鸡精葱姜汁

鸡蛋打匀和入淀粉成糊状倒入调好的肉块中

腌制半小时以上

如果是薄的肉条浮起后就可以出锅了如果是肉块就转中小火多炸一会儿

锅中肉烧热后放入腌好的肉块

先中火再转大火

主料：瘦肉400g辅料：花椒粉适量，鸡蛋适量，料酒适量，盐适量，油适量，孜然粉适量，味精适量，香炸粉适量

做法：1.准备一块瘦肉。2.切成小方块。3.加点盐。4.加胡椒粉。5.加点花椒粉。6.放点孜然粉。7.加点料酒。8.少许味精。9.加入一个鸡蛋，挂全蛋糊。10.加点炸粉。11.放在碗里入入味。15分钟左右。12.锅内热油，下肉块。13.炸第一遍，盛出。14.再炸第二遍，才能有外焦里嫩的口感。15.美味出锅。小贴士1.肉要炸两遍才会有外焦里嫩的口感。2.肉掩的时间久一点会更好吃。

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