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炸酥肉的做法有哪些?

发布网友 发布时间:2022-04-25 14:47

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热心网友 时间:2023-01-23 06:33

先把猪里脊切成小手指样的条或着小块

放入花椒粉和少量老抽 盐 鸡精 葱姜汁 

鸡蛋打匀和入淀粉成糊状 倒入调好的肉块中

腌制半小时以上 

如果是薄的肉条 浮起后就可以出锅了 如果是肉块就转中小火多炸一会儿

锅中肉烧热后放入腌好的肉块 

先中火 再转大火

主料:瘦肉400g辅料:花椒粉适量,鸡蛋适量,料酒适量,盐适量,油适量,孜然粉适量,味精适量,香炸粉适量

做法:1.准备一块瘦肉。2.切成小方块。3.加点盐。4.加胡椒粉。5.加点花椒粉。6.放点孜然粉。7.加点料酒。8.少许味精。9.加入一个鸡蛋,挂全蛋糊。10.加点炸粉。11.放在碗里入入味。15分钟左右。12.锅内热油,下肉块。13.炸第一遍,盛出。14.再炸第二遍,才能有外焦里嫩的口感。15.美味出锅。小贴士1.肉要炸两遍才会有外焦里嫩的口感。2.肉掩的时间久一点会更好吃。

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