如何让板栗保鲜

发布网友 发布时间：2022-04-25 14:55

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热心网友 时间：2022-05-02 15:42

板栗的生理特点，一是怕热，二是怕干。遇高温极易腐烂，低于零下3℃时会发生冻害，贮藏期间因干燥而大量失水，也容易引起腐烂。家庭少量食用的板栗常见贮藏方法有：1、用新鲜潮湿的锯木屑（含水量30-40%）与板栗混合；2、将板栗浸入5%盐水中数小时，再保湿存放；3、将板栗用沸水煮10分钟左右，使果肉熟而不糊（煮糊则干后为粉状）晒干或烘干后，带壳或剥出栗肉保存，勿使受潮；5、贮藏于1-4℃、相对湿度为60-90%的电冰箱内。

热心网友 时间：2022-05-02 17:00

　　1、风干保存：板栗浸入冷水桶里，水漫过板栗，浸泡7~10天后捞出，装在竹篮里，高挂在通风处，让其自然风干。这样的话，让板栗风干的话能够大大提高板栗的保存期限。把栗子在水里浸泡三到七天可以有效杀死其中的细菌和虫卵，然后捞出来滴干水，再保存就不容易坏了。如果在其中加入少量的漂白剂（万分之五的浓度就足够），效果就会更好。
　　2、通风保存：将新鲜的板栗放在阴凉通风处，将新鲜的板栗摊开摆放，不要将板栗堆放，只要能够保证板栗通风的话，保存一两个月是没有问题的。
　　3、布袋风干：将新鲜板栗用容器摊开，在阴凉通风处晾2～3天，然后装入布袋，布袋透气性好，千万不可以用塑料袋。吊放在阴凉通风处，每天摇动撞击1～2次。这种方法一般可使可板栗存放4个月之久。
　　4、冷藏保存：将新鲜的板栗放在太阳底下晒一天左右，然后把壳剥掉装进保鲜袋把口扎上后放入冰箱冷藏就可以了，这样也可以提高保存的时间，但是要注意的是板栗必须要去掉壳子保存的哦。
　　也可以用另外的方法：在凉开水中加1小匙盐，将板栗浸泡3―5分钟，进行简单的杀菌消毒。浸泡后再用凉开水冲洗干净，晾晒1―2天，待摇晃时板栗会发出声响，就可以用塑料袋装好，扎紧袋口，放进冰箱的冷藏室贮存。这种方法可以存放板栗一个多月，并且经过这样处理过的板栗，肉质甜而脆。
　　5、木屑混藏保存：将新鲜的板栗与木屑混合，记得上面一层再覆盖一些木屑，将其放入阴凉通风处保存，这样的话也能够保存到一段时间的。
　　6、沙子保存：大量的板栗可以采用沙土埋藏。把沙子装进容器里，底部铺一层沙子，放一层板栗放在沙子上。再盖上一层沙子，盖好沙子后，再放一层板栗，以此类推，将板栗放完后，最后加一层沙子。隔一段时间喷洒一次水，保持沙子的湿度。喷水的量要适中，为了保存板栗的水分，这就是用沙子隔开板栗的原因，但是水分不宜过多，过多的话会导致板栗烂掉的。

热心网友 时间：2022-05-02 18:34

首先有条件放恒温库储存；其次，在家可放冰箱冷藏室储藏盒，上面用保鲜袋盖好，要适当留出通气孔，以便利于板栗呼吸，每半月或十天翻动一次，防止板栗糖分沉淀变质，剔除变质的，然后继续冷藏；一月后在翻动的同时向板栗喷撒清水，保证所有板栗都吸收水分，控干后再继续冷藏。
还有土法：将干净的沙子打湿后（一般测试方法，将湿沙子用手握放开后，沙子半散不散，说明水分合适）将新鲜的栗子在荫凉处埋放，其方法如下：湿沙子打底十公分，然后放一层板栗，厚度以两层栗子为准，总高度不要太高，一般三至五层板栗即可，数量多，可放大面积，在堆中间可适当插几束草把，以利板栗呼吸，储存期间要每十天翻动一次，发现沙子脱水，要及时洒水拌匀，湿度按开始办法，气温降低后要保温，储存温度最好在十五度左右。此法对刚采收的鲜板栗效果很好。

热心网友 时间：2022-05-02 15:42

板栗的生理特点，一是怕热，二是怕干。遇高温极易腐烂，低于零下3℃时会发生冻害，贮藏期间因干燥而大量失水，也容易引起腐烂。家庭少量食用的板栗常见贮藏方法有：1、用新鲜潮湿的锯木屑（含水量30-40%）与板栗混合；2、将板栗浸入5%盐水中数小时，再保湿存放；3、将板栗用沸水煮10分钟左右，使果肉熟而不糊（煮糊则干后为粉状）晒干或烘干后，带壳或剥出栗肉保存，勿使受潮；5、贮藏于1-4℃、相对湿度为60-90%的电冰箱内。

热心网友 时间：2022-05-02 17:00

　　1、风干保存：板栗浸入冷水桶里，水漫过板栗，浸泡7~10天后捞出，装在竹篮里，高挂在通风处，让其自然风干。这样的话，让板栗风干的话能够大大提高板栗的保存期限。把栗子在水里浸泡三到七天可以有效杀死其中的细菌和虫卵，然后捞出来滴干水，再保存就不容易坏了。如果在其中加入少量的漂白剂（万分之五的浓度就足够），效果就会更好。
　　2、通风保存：将新鲜的板栗放在阴凉通风处，将新鲜的板栗摊开摆放，不要将板栗堆放，只要能够保证板栗通风的话，保存一两个月是没有问题的。
　　3、布袋风干：将新鲜板栗用容器摊开，在阴凉通风处晾2～3天，然后装入布袋，布袋透气性好，千万不可以用塑料袋。吊放在阴凉通风处，每天摇动撞击1～2次。这种方法一般可使可板栗存放4个月之久。
　　4、冷藏保存：将新鲜的板栗放在太阳底下晒一天左右，然后把壳剥掉装进保鲜袋把口扎上后放入冰箱冷藏就可以了，这样也可以提高保存的时间，但是要注意的是板栗必须要去掉壳子保存的哦。
　　也可以用另外的方法：在凉开水中加1小匙盐，将板栗浸泡3―5分钟，进行简单的杀菌消毒。浸泡后再用凉开水冲洗干净，晾晒1―2天，待摇晃时板栗会发出声响，就可以用塑料袋装好，扎紧袋口，放进冰箱的冷藏室贮存。这种方法可以存放板栗一个多月，并且经过这样处理过的板栗，肉质甜而脆。
　　5、木屑混藏保存：将新鲜的板栗与木屑混合，记得上面一层再覆盖一些木屑，将其放入阴凉通风处保存，这样的话也能够保存到一段时间的。
　　6、沙子保存：大量的板栗可以采用沙土埋藏。把沙子装进容器里，底部铺一层沙子，放一层板栗放在沙子上。再盖上一层沙子，盖好沙子后，再放一层板栗，以此类推，将板栗放完后，最后加一层沙子。隔一段时间喷洒一次水，保持沙子的湿度。喷水的量要适中，为了保存板栗的水分，这就是用沙子隔开板栗的原因，但是水分不宜过多，过多的话会导致板栗烂掉的。

热心网友 时间：2022-05-02 18:35

首先有条件放恒温库储存；其次，在家可放冰箱冷藏室储藏盒，上面用保鲜袋盖好，要适当留出通气孔，以便利于板栗呼吸，每半月或十天翻动一次，防止板栗糖分沉淀变质，剔除变质的，然后继续冷藏；一月后在翻动的同时向板栗喷撒清水，保证所有板栗都吸收水分，控干后再继续冷藏。
还有土法：将干净的沙子打湿后（一般测试方法，将湿沙子用手握放开后，沙子半散不散，说明水分合适）将新鲜的栗子在荫凉处埋放，其方法如下：湿沙子打底十公分，然后放一层板栗，厚度以两层栗子为准，总高度不要太高，一般三至五层板栗即可，数量多，可放大面积，在堆中间可适当插几束草把，以利板栗呼吸，储存期间要每十天翻动一次，发现沙子脱水，要及时洒水拌匀，湿度按开始办法，气温降低后要保温，储存温度最好在十五度左右。此法对刚采收的鲜板栗效果很好。