太空里厨师的勺子为什么要这么大?

发布网友发布时间：2023-08-19 12:36

共1个回答

热心网友时间：2024-12-05 14:06

人类选择工具总是会从最实用的角度出发，对厨师来说炒勺和铲子对比具有这些优点： 1. 便于取调料、水、汤炒勺就像是一个加大加长版还防热的汤匙，如果在做菜的时候要加入高汤或水，这种炒勺会比铲子方便的多；用炒勺取调料也比铲子方便。 2. 便于掌握调料的量 3. 便于颠锅中餐厅的炉头火力大，不但锅热，周围的空气也很热，颠锅时食材表面的水在热空气里被加速蒸发，回到锅里受高温再度加热后会产生焦化反应，就产生了所谓的“鑊气” 4. 出菜形状好 5. 便于敲散锅中食材就用炒饭来说明，如果是用炒勺就可以轻轻松松地用炒勺背面把锅里的米饭压（敲）散；相比之下，如果用铲子的话就得不停地戳戳戳…才能达到效果。基本也就这么几点了，所以厨师一般选用勺子，并流传下来。