松菌不能和什么一起吃 茄子和松菌能在一起吃吗
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发布时间：2023-08-19 20:31
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时间：2024-12-04 22:00
现代快报记者注意到，这则帖子早在2015年就流传过，可不少市民还是信了。昨天，记者请教了南京市第一医院急诊科副主任医师秦海东，他表示，“蘑菇跟茄子、小米一起吃，会产生毒素”并无科学依据。大家根本不需要担心蘑菇和这几样食材一起吃会中毒。营养专家也表示，食物相克的说法一直在民间流行，但并没有得到科学证实。
秦海东表示，平时超市里卖的蘑菇、香菇等都很安全，每年到了蘑菇生长旺盛的季节，医院都会接诊多个因食用野外采集的蘑菇而中毒的患者，几乎都是误食了有毒蘑菇而并非食物相克。
蘑菇中的毒菌碱毒性较强，秦海东说，一般蘑菇中毒的患者程度都比较轻，服用一些保肝解毒的药物两三天就能出院。
在江苏，误食毒蘑菇中毒大多发生在每年的六七月份，近期，由于气温升高、雨水多，野生蘑菇生长旺盛，也容易发生误食毒蘑菇中毒事件。每年7月，江苏省食药监局都会发布预防毒蘑菇中毒的警示，提醒市民别误食有毒的野生蘑菇。食药监局提醒，切勿采摘、购买未食用过或不认识的野生蘑菇；民间流传的那些识别毒蘑菇的方法并不可靠。各餐饮服务单位也不要加工制作野生菌。
