码豆腐块什么意思

形容整齐。根据查询中国方言官网显示，码豆腐块属于建水县方言，在看见整齐的田地被分成一块一块的情况下，会说出方言像码豆腐块一样。

陈麻婆看店里没什么菜，只剩下几盘豆腐，一点牛肉末，现去买菜肯定不行，已经太晚了。陈麻婆急中生智，把豆瓣剁细，加上豆豉，放油锅里炒香。加点汤，放下切成两厘米见方的豆腐块，再配上其他调料，加入炸酥脆的牛肉末，勾芡收汁，起锅以后再来上一把花椒面辣椒面洒在豆腐上。一盆色鲜味美，麻、...

4、将切好的老豆腐块，均匀码放在已经刹菌消毒的工具上，豆腐块与豆腐块之间要留有空隙，一般留两厘米左右空隙，目的是后期给菌丝预留生长空间。5、将安琪腐乳曲粉，均匀的撒在豆腐块上，尽量使豆腐块的5个面（方形的豆腐块应该是6个面，但是底面是在工具上就不需要撒了）。6、待豆腐块均匀的长出...

取干燥洁净的玻璃瓶，把长了毛的豆腐逐层码入。加入兑制好的盐水。注意盐水要高出豆腐块。加盖封口。把玻璃瓶置入避光处再次发酵。大约10天后。菌毛溶化。变成豆腐乳。即可启封食用。做法（三）：1、将豆腐切成小块，放在筲箕里发霉，当然上面要盖上盖，但不能将豆腐块压到。时间嘛，以小豆腐块变质...

1. 将蒜苗清洗后，切成斜段备用。2. 将豆豉切碎，红尖椒清洗干净后切成条状。3. 将豆腐切成约1厘米厚的大片。4. 在炒锅中倒入2茶匙油，码入豆腐块，煎至两面呈现金黄色。5. 煎好后，待豆腐块晾凉，切成条状。6. 再次在炒锅中倒入剩余的2茶匙油，加热后放入豆豉和红尖椒条，炒出香味。7. 放入...

1、先将买回的鲜豆腐洗净沥干水分。2、一天后，将豆腐切大块放到纸箱里，用笼布盖上放置阳光下或暖气旁，四五天后涨黄毛待用。3、将涨毛的豆腐块沾上酒，然后在花椒粉、辣椒粉、盐和桔皮粒、姜末拌好的料碗里滚一下，沾匀佐料放到盘里。4、最后将豆腐块码入小坛或玻璃瓶内，倒入剩余的料和酒，...

3、将霉好的小豆腐块放进调料中打个滚儿，尽量裹匀实。4、将裹好调料的小豆腐块放进洗净且干燥的玻璃瓶中，一层一层要码整齐。5、尽量把瓶子码满，不盖盖儿的放一天一夜。因为豆腐经盐等调料的作用之后，体积会变小一些，所以码的高出瓶盖一点没有关系。6、第二天，往瓶中倒少量白酒，盖上...

1、准备一些卤水豆腐，切成小块。2、晾干水分，豆腐边角轻微变黄色。3、准备一些干净的稻草铺在纸盒里。4、将晾干的豆腐块码在稻草上，码好后在上面再铺一层稻草，按此方法把豆腐块码好。合上纸盒，放置避光处发酵3-4天。5、发酵4天后的豆腐，表面有一层毛了。（如果不喜欢霉味重的，可以发酵2-...

1. 臭豆腐美味可口，闻起来臭，吃起来香，深受人们的喜爱。现将制作技术介绍如下：一、将豆腐切成小块，放在白布中间。二、用白布把豆腐包上,包紧一些，并整理边角。三、将包好的豆腐放在木板上，整齐码好。四、在码好的豆腐上面压上木板再加重物，压一整夜后，豆腐里的水分已经差不多榨干，取出来...

2、期间准备淀粉和面粉一比一混合均匀(也可以用小酥肉粉),豆腐晾凉切小块,均匀裹上准备好的干粉,六七成油温下锅炸至表面金黄3、另起锅小火煎点虾油(没有虾可以省 略),盛出虾放砂锅里,余下的油里下蒜末和肉末煸熟,加入上面所有调料炒香,再倒入适量水4、砂锅内码入豆腐(图片上加了一些边角豆腐块),再...