请问炒锅是不锈钢的好还是铝合金的好?

发布网友发布时间：2023-08-19 03:54

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热心网友时间：2024-11-22 05:11

炒锅是不锈钢的好还是铝合金的好？
不锈钢是铁,铬,镍,碳,硅,锰,磷,硫,铝,钴等复合金属材料.材质安定,无毒,耐酸抗碱,大致分三种.所以不必担心微量元素的吸收,但是最好不要熬制中药。
用不锈钢餐具烹调出的食品中,铁,铬,锰等微量元素的含量较其他锅烹调的高.而平常食物中这些微量元素含量极微,人体若缺乏某一种或几种,对健康会造成危害.
因此,合理使用不锈钢餐具有益于人体健康.然而,许多金属元素如铬,钼,锰等及其化合物若过量摄入又会对人体健康造成不同程度,不同性质的损害.使用者缺乏使用不锈钢餐具的知识时,会使不锈钢的微量元素在人体内慢慢累积,当累积到一定程度就会对健康造成不良影响.
铝合金是无毒的，不要和铝锅弄混了。
铝和铝合金是有区别的。铝一般用来做煮饭锅，汤锅。使用是不会有问题的，因为温度低，不会析出铝离子。但不能做炒锅，因为温度高，又有油盐酱醋，会析出铝，影响身体健康。但铝合金可以做炒锅，因为铝合金结构稳定，基本不会析出铝。很多大品牌也有铝合金炒锅，所以关键要看是铝还是铝合金。
对比一下，要是对不锈钢有应用知识，不但没坏处，还能让身体更健康，如果没有这方面的应用知识，会对身体有一定害处。而铝合金锅只要跟铝锅区分开，使用时更稳定，不过锅铲最好考虑木铲或硅胶铲。