青椒炒鸡蛋怎么弄么?

发布网友发布时间：2022-04-25 16:22

共7个回答

热心网友时间：2022-06-09 00:08

做法做法一食材准备新鲜青椒150克，鸡蛋3个，豆油60克，精盐、香油、葱花各适量。制作步骤 1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，加适量食盐，用筷子搅制作方法(11张)拌均匀。 2.锅内放油（40克），烧热，将蛋汁倒入，不要炒的时间太长，刚一凝固即可。 3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，稍微发黄即可，随后放入青椒丝，加精盐翻炒，见青椒丝变成翠绿色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，用香油烹一下，即可出锅。注意事项在炒鸡蛋时最好不要放味精，这是最起码的常识。因为鸡蛋富含大量的谷氨酸和一部分氯化钠，当鸡蛋被加热后，鸡蛋中的这两种物质会合成新的物质，这种物质化学名称叫谷氨酸钠，味精的主要成分就是这种物质，食物在加入这种物质后会有鲜味。但是，炒鸡蛋的时候如果放入味精这种物质，经过分解后的味精就会严重的破坏鸡蛋本身合成的自然鲜味。做法二食材准备主料：鸡蛋辅料：红辣椒1只调料：绍酒（或白酒,啤酒）,盐,油,酱油青椒炒蛋制作步骤 1.把鸡蛋捣碎，撒一点盐。辣椒洗干净，去籽，切成条. 2.在铁锅上放油，把油稍热一下可以把蛋液倒进去，不要油煮开再放，否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸开，成形就不好了。 3．翻动蛋液，同时用铲子把刚熟的蛋切成小块，在翻动，避免蛋太老（这一系列的动作要快，所花时间相对较少，蛋块不必全熟）。 4．锅里的蛋全是嫩嫩的小块，倒适量绍酒（我喜欢多放一点，酒的香味到最后会挥发掉一部分），鸡精,酱油(不喜欢的话可以不放)及盐，加一点水，以免把蛋块煮干。煮上半分钟左右，倒上辣椒，待辣椒变软煮熟就可以上碟 [1] 编辑本段营养价值青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。 2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。 3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。 4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。但是食用过多辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃痛、腹泻并使*烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。辣椒是大辛大热之品，患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人应慎食。 [2] 鸡蛋1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质特写(20张)，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用； 2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生； 3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。 [3] 编辑本段食用指南

热心网友时间：2022-06-09 01:43

油锅热油，把打匀的蛋液倒入锅中，快速推动，滑散出锅待用，油锅再一次油，下青椒快炒放如盐，撒点白酒保持青色，加蛋进去。炒几下就可以出来了。你试试。简单配料。什么也不多放，纯净吧

热心网友时间：2022-06-09 03:34

青椒切成丝丝鸡蛋打在碗里搅散放少许盐在蛋里面在后吧锅烧热把鸡蛋放进去炒下在吧青椒放进去然后调味就OK啦

热心网友时间：2022-06-09 05:42

300克鸡蛋加100克青椒，在锅中倒入豆油。等到豆油开了放入鸡蛋、青椒。再依次加入盐、味精、胡椒粉等到鸡蛋、青椒变颜色就尅出锅了。

热心网友时间：2022-06-09 08:07

先把鸡蛋炒了，出锅，然后倒油，放入葱姜蒜，放入酱油，翻炒，放入青椒，翻炒，放入鸡蛋，放入盐，翻炒几次，出锅

热心网友时间：2022-06-09 10:48

先把锅烧热，倒入油，把鸡蛋炒熟后，放酱油，盐胡椒粉味精翻炒几下把青椒放入翻炒，最后放葱姜蒜爆出香味

热心网友时间：2022-06-09 14:20

把青椒放在烧热的干锅里抄抄；起过后放油加鸡蛋；在把差不多好的青椒放一起炒