喝未煮熟的豆浆的中毒紧急处理的方法是哪些
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发布时间：2022-04-25 16:22
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热心网友
时间：2023-09-01 08:53
(1) 一般患者多能自行呕吐出胃内的毒物，且症状较轻,不需特殊处理，吐后适当饮水、 休息即可；
(2) 无自发性呕吐者，应予催吐、洗胃；
(3) 病情严重者除催吐、洗胃外，应予对症治疗，如静脉补液，吸氧，给予止痉剂等。人们要注意四季豆、扁豆、黄豆应烧熟煮透,切莫贪图生嫩、碧绿。豆浆应煮沸10分钟以上方可饮用。
热心网友
时间：2023-09-01 08:54
喝未煮熟的豆浆会中毒
由于生大豆中含有毒成分，因此，如果豆浆未煮熟时就食用，也可引起食物中毒。豆浆在煮制过程中会有“假沸”现象。这是因为生豆中含有皂甙，它使豆浆在煮制过程中非常容易起泡沫，让人误以为豆浆已经煮开了，但实际上这个时候的温度只有80~90度左右。此时豆子中含有的皂素、皂甙、红细胞凝集素及胰蛋白酶抑制剂等，大部分还没有失活，喝了这样的豆浆会造成诸如溶解红细胞、刺激消化道等损害，从而引发中毒，出现胃部烧灼感、肚子胀痛、头昏、头痛、恶心 、呕吐等症状。
如何避免豆浆假沸
在煮制过程中，当看到大量泡沫时，关小火再煮10分钟。这个时候大豆中的皂甙等物质就会失去活性，此时再喝就没有问题了。而如果是家用豆浆机，就不用担心此问题，因豆浆机在打浆过程中已经在95度煮了将近20分钟，像皂素、皂甙、红细胞凝集素及胰蛋白酶抑制剂等大部分已经失活。
喝豆浆中毒怎么办
生豆浆中毒发生后，要尽快采取措施：排除毒物，阻滞未排出毒物的吸收，促进毒物尽快排泄，根据病情作必要的支持治疗和对症处理，对部分中毒者还需要特殊治疗。以上措施中，对轻型患者来说，有些排除毒物的方法是可以自行完成的，以避免病情的加重。对于中毒严重者，需及时送往医院采取特殊治疗措施。
1、催吐
中毒后不久，毒物尚未完全吸收，此时催吐效果较好，而且方法简单。催吐的条件是患者意识必需清醒。若中毒后已经发生剧烈呕吐，可不必催吐。催吐的方法有多种，最简单的是用筷子或汤匙柄刺激后咽壁（咽喉部）达到呕吐。
2、洗胃
洗胃的方法有多种，对神智清醒的患者，可令其反复喝进洗胃液，然后吐出。高锰酸钾溶液对胃形成刺激，可达到自动吐出的效果。
热心网友
时间：2023-09-01 08:54
饮用未被彻底加热的豆浆，容易造成中毒。那为什么喝未彻底加热的豆浆会中毒呢?我们煮豆浆的时候应该注意什么呢?
去年，广东清远市佛冈县一家小学，因为学校饭堂自制的豆浆并未彻底煮熟、煮透，导致该校81名学生出现不同程度的呕吐和肚痛症状。
经过调查，佛冈县食品药品监督管理局通报，豆浆的脲酶检测结果显示为次强阳性，确认这是一起由食用豆浆引起的食源性中毒事件。
饮用了未煮熟豆浆引起的中毒潜伏期比较短，一般30分钟到1小时就会有症状表现出来。如恶心、呕吐、腹胀、腹泻等等
医生廖洪解释，“没煮熟的豆浆里面会有一些特殊的物质，如皂甙、胰蛋白酶抑制素。这些物质如果没有煮透，饮用后可造成中毒。”
症状轻的患者在家里休息就可以了，而症状重的就需要马上到医院治疗。廖医生说，为什么大家会那么容易喝到未彻底煮熟的豆浆呢，原因就是在煮豆浆的时候，大家会被一种现象骗了。“80度就很多泡泡了，但是冒泡不等于煮熟。”
生豆浆在加热到80～90℃时，会出现大量的白色泡沫，其实这个是一种“假沸”现象，很多人就会以为这个时候豆浆已经煮熟了，但是实际上豆浆还没完全煮透的，所以豆浆沸腾之后，要再继续加热3-8分钟，确保豆浆煮熟。
豆浆好吃，在自己家里熬煮时不要图快，一定要彻底加热熟透，若是出现食物中毒就得不偿失了。当然出现严重的中毒迹象要及时就医，不要有心理负担。
