苦瓜炒鸡蛋怎么炒拜托各位大神

发布网友 发布时间：2022-04-25 15:59

我来回答

共6个回答

热心网友 时间：2022-07-04 02:27

做法一：苦瓜一个，洗净，去瓤，切薄片，小锅里烧开水，加点儿盐，把苦瓜片放进去烫一下，冲凉水，拧干水分。鸡蛋2－3个，加盐打散。若希望滑嫩的口感，可以加点水淀粉进去，一起打散。锅热油，加蒜片炒香，倒入苦瓜，翻炒几下，加盐，加一把炒熟的白芝麻，翻炒均匀，倒入蛋液，摊匀，等鸡蛋熟了就好了。我喜欢吃炒的老一点的鸡蛋，就多在锅里炒了一会儿即可。 做法二：苦瓜、鸡蛋、蒜、盐、蘑菇精、油各适量。苦瓜洗净，竖切成两半，去瓤，切成月牙型的片；鸡蛋打散，蒜剁碎；水烧开，加少许盐，放入切好的苦瓜片，焯一下；热锅，放油，油热，放入鸡蛋抄散盛出；再放入油，爆香蒜末，放入苦瓜翻炒两分钟，加入炒好的鸡蛋，加盐和蘑菇精调味即可。 做法三：苦瓜一根、鸡蛋三个、红椒一个、豆豉1茶匙、葱碎1茶匙、盐1/4茶匙。鸡蛋加少少许盐打散，苦瓜洗净去瓤切条备用，红椒切碎备用；锅中倒油，先将鸡蛋炒熟，铲出备用；再倒少许油，下葱碎、豆豉、红椒碎翻炒出香味，倒入苦瓜条继续翻炒；苦瓜熟后，加盐，下刚才炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

热心网友 时间：2022-07-04 03:45

1苦瓜洗净，对半切开，去瓤。切薄片 2过热水焯30秒钟立刻捞出浸凉水。控干备用 3鸡蛋打散，备用 4锅里热油，加葱姜爆香，倒入苦瓜翻炒几下。 5立刻倒入蛋液。大火翻炒一小会，看蛋液基本凝固，加上盐，蒜碎即刻关火，拌匀，利用余温让蛋液全部凝固。 烹饪小技巧 1、如果你一定要吃不苦的苦瓜，可以选用嫩苦瓜，采用泡盐水，过水焯的办法。 2、用后放鸡蛋的办法，这样使得鸡蛋包裹住苦瓜，更加美味。 3、倒入蛋液翻炒一小会即可。不用等鸡蛋全熟。锅里的余温会让鸡蛋全熟。若本来炒过了，再加上锅里的余温，鸡蛋就不嫩了。 4、喜欢的话，最后加入蒜碎非常提味

热心网友 时间：2022-07-04 05:20

苦瓜炒鸡蛋 原料： 1、鸡蛋，两个，在大碗里搅匀； 2、苦瓜，一根，洗净后切成碎粒； 3、盐，油少许。 做法： 1、将切好的苦瓜碎粒倒进搅好的鸡蛋里，放入少许盐，拌匀； 2、将油倒入锅中烧热，再将拌好的苦瓜鸡蛋全部倒入锅中，快速翻炒几分钟，直到闻到香味。起锅前尝尝咸淡，不够加适量盐。 3、盛盘起锅。

热心网友 时间：2022-07-04 07:44

首先把鸡蛋打好加盐 搅拌均匀 把切好的苦瓜放到鸡蛋里 炒出来

热心网友 时间：2022-07-04 10:26

苦瓜剁碎。搅拌在蛋里

热心网友 时间：2022-07-04 13:24

苦瓜在做菜切菱片之前最好拿盐水泡五分钟