为什么80%的人只吃过罐头里的黄桃?

发布网友发布时间：2022-04-25 16:00

共7个回答

热心网友时间：2022-06-20 14:41

大部分桃子都用在糖水罐头中，因为其他水果很酸。只种植了几个*的桃子来制作甜食和新鲜食物。在1980年代，上海农业科学院生产培育出果实大、食用新鲜的优质晚熟黄桃品种。它的突出特征是甜，用作罐头。

黄桃的味道不同于普通桃。这是一种硬而嫩的肉，是桃罐头口味来看，黄桃肉坚硬且略有弹性。咬起来并不难。它既不软也不硬。这是其他桃子无法提供的味道。

桃属于呼吸跃变型水果。即在成熟后期一定时间后，其迅速软化。根据桃子的软化特性，可将桃子分为溶质桃和非溶质桃。成熟的桃果实中的原始果胶在成熟结束时被降解为可溶性果胶，从而使果实明显变软。但是桃子的颜色与溶质含量没有直接关系。实际上，黄桃中含有黄肉溶质所以罐头可以存放很久。

桃罐头使用黄桃，因为大多数桃子酸度过高，未经加工就不能食用。只有少数黄桃被培育成甜而新鲜的食物。例如，许多人听到的鲜艳的*桃子具有甜味的特征。但这一次，发现黄桃比江苏，浙江，上海生产的鲜艳的黄桃甜10％所以做罐头更方便。

热心网友时间：2022-06-20 15:59

因为黄桃本身产量是很少的，一些黄桃没卖出去就被做成罐头长期保存。

热心网友时间：2022-06-20 17:33

现在在市场上黄桃的出现并不是很普遍的，但是罐头里很多。

热心网友时间：2022-06-20 19:25

这是因为对于罐头来说的话，人们认为这边的黄桃是很好吃的。

热心网友时间：2022-06-20 21:33

因为黄桃本来是一种并不常见的水果，所以说市场上很少。

热心网友时间：2022-06-20 23:57

黄桃肉的口感和一般的桃子不一样，是一种独特的紧致柔滑的肉质感，但又跟黄桃罐头里仿佛被泡烂的口感绝对一个天上一个地下。黄桃是一种奇特的水果，绝大多数人只在罐头里吃过它，偶尔吃到一次新鲜的黄桃还是酸的......但是！上周所长吃了一颗来自高山的黄桃，不停感叹为什么没有早点遇到它！这甜蜜清香的黄桃比罐头好吃10000倍！

还没入口就先闻到了淡淡的桃子香，像清晨的微风带着清新的味道扑面而来，忍不住轻轻咬一口，浓郁的桃子香气就再也遮掩不住了，似一阵龙卷风刮过口腔，再细细咀嚼几口，藏在桃子浓香下的酸甜又露头了。没错，不是单纯只有甜，一味傻甜的桃子吃多两口立马就腻了，有着酸味平衡的酸酸甜甜，如同一套行云流水的组合拳，搭配出分明的层次和丰富的味道，再一同无声息地融入桃子香中，变成留在口腔里挥之不去的余味。

在所长没吃过新鲜黄桃之前，一度认为黄桃就是专门做罐头的品种，毕竟黄桃可是撑起了罐头界的半壁江山。糖水桃罐头之所以选择用黄桃，其实是因为大部分黄桃太酸了，不加工加工根本没法入口，只有少部分的黄桃被培育成甜甜的可鲜食品种。比如很多人听说过的锦绣黄桃，它突出的特点就是甜。但这次所长找到的高山黄桃比江浙沪产的锦绣黄桃甜了不止一个度（骄傲脸）。

锦绣黄桃的含糖量平均在11-14%，而我们找到的高山黄桃含糖量甚至达到了16-18%，要知道常见桃子的含糖量范围只有9~12%左右，高山黄桃的含糖量已经和荔枝差不多了！这些数据直观的表现就是高山黄桃吃起来特别甜，这种甜不是单纯的甜腻，而是均衡了桃子特有的香气，咬一下口齿留香，忍不住就会咬第二口第三口......

热心网友时间：2022-06-21 02:39

这个一般来说是因为罐头里黄桃是最好吃的一种。