怎样炖排骨才容易烂

一般在两个小时左右。炖排骨时， 在汤里加一点醋，排骨容易炖烂。1、选用高压锅炖排骨比紫纱锅要快，但紫纱锅慢炖营养价值可能高些。2、炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。

1. 选择合适的炖锅：选择厚底、保温性好的煲类炖锅，这样可以更均匀地传热，避免排骨炖得过于干瘪。2. 选用适量的水：在炖排骨时，要确保足够的水量覆盖排骨，以保持炖制过程中的湿润度。3. 控制火力和时间：火候和时间的掌握是关键，适当的温度和时间可以确保排骨炖得香嫩多汁。中小火逐渐炖煮，时...

1. 先将排骨放入水中煮一段时间，将血水和杂质煮去，同时也让排骨更容易炖烂。2. 加入适量的水和调料，如姜、葱、料酒、酱油等，以增添口味。3. 将火调至小火，炖煮排骨，中途可以加入适量的水以保持汤汁的浓稠度。4. 可以加入一些松软的蔬菜，如土豆、胡萝卜等一起炖煮，增加口感和营养。5....

1、把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。2、捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。期间放一点盐，可以使排骨入味。3、这时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精就可以出锅。

排骨炖软烂而不柴，关键在于选料和炖制的时间。要选用瘦肉多，带有一定肥膘的排骨，这样肉质更加鲜嫩多汁。然后将排骨放入水中煮沸，捞出后用清水洗净，去掉杂质和残留血水。接着放入锅中，加入适量清水、葱姜蒜、料酒等调料，然后炖煮至软烂即可。排骨炖煮的时间是影响软烂程度的关键。如果时间过长，...

炖排骨的做法怎样又烂又软：1. 选用好的排骨。选用猪肋骨或者猪脊骨，这些部位的肉质比较细嫩，炖出来的排骨会更加又烂又软。2. 排骨处理要得当。在处理排骨的时候，要将排骨切成适当大小的块，然后再用刀在排骨上划几刀，这样可以让排骨更容易入味。3. 炖煮时间要足够。炖排骨的时间非常重要，一般...

加入醋、橘子皮，将排骨焯好水之后，下一步就可以开始炖排骨了，在炖排骨的时候除了加入去腥的材料，还可以再加入醋、橘子皮这两种材料，而且在排骨汤中加入一点醋的话，还能在一定程度上使排骨更加容易被炖熟，排骨的肉质也会变得更为软烂，而橘子皮则能够帮助减轻排骨汤中的异味以及油腻感，使排骨...

1. 炖的时间不够长：排骨是一种坚韧的肉质，需要较长时间的炖煮才能使其变得烂软。如果炖的时间不够长，排骨可能仍然会保持硬度。2. 肉质太老：选购排骨时应选择新鲜而嫩的肉质，老肉质的排骨炖煮后也很难变得烂软。3. 火候不足：炖排骨的时候确保火候足够低且均匀，以免肉质过快烹煮导致不容易...

在炖排骨时，为了使排骨更软烂，可以采取以下一些做法：选材关键：选择新鲜的排骨，最好是带有一些肥肉的排骨，因为肥肉在炖煮过程中可以增加汤汁的浓郁度，同时帮助肉质变嫩。准备工作：将排骨切成适当大小的块，用冷水浸泡一段时间，去除血水和杂质。之后，可以将排骨焯水，即在沸水中煮几分钟，去除血沫...

1、将排骨先在水里焯一下，去血渍去沫（必须是冷水入锅，否则肉就炖不烂了），捞出排骨。2、换一锅水，将排骨倒进去继续煮（这里的水也必须是开水），不要加盐等调料，可以加入姜，可以少量加几滴醋（这样炖出来的排骨钙容易炖到汤里）。3、开锅后小火炖1小时（同高压锅做出来的一样烂）。4...