扁豆怎么炒好吃

发布网友发布时间：2022-04-25 16:02

共8个回答

好二三四时间：2022-07-11 11:50

1、准备材料：扁豆角400克、姜葱少许、干红辣椒少许、花椒粒少许、盐少许、橄榄油适量。

2、扁豆角洗净控干水分并切成细丝。

3、装盘备用。

4、姜切丝，葱、干红辣椒切丁。

5、炒锅加热放油，放入几颗花椒爆香，随后倒入作料翻炒几下炒出香味。

6、将切好的豆角丝倒入，快速均匀地翻炒。

7、适时加点清水避免干锅，待到豆角变成翠绿色时放上少许的盐。

8、翻拌均匀出锅即可。

热心网友时间：2022-07-11 08:58

原料；香菇，扁豆，红辣椒，各种调料少许。

1、鲜香菇片成厚片。

2、豆角洗净切成象眼片。

3、红椒切成象眼片。

4、蒜切片。

5、热锅凉油炒香蒜片。

6、倒入扁豆加入少许热水炒匀。

7、倒入香菇一起翻炒至扁豆断生。

8、加入生抽、白糖炒匀。

9、最后加入红椒块炒匀即可出锅。

营养价值：

1、蛋白质：扁豆干豆含蛋白质20．4％，鲜豆含蛋白质2．5％。对扁豆蛋白质的提取及其功能特性方面的研究报道极少，国内研究最多的是扁豆蛋白中具有生物活性的一些酶类，如胰蛋白酶抑制剂、几丁酶、抗虫蛋白等。

2、扁豆淀粉：淀粉是扁豆的主要成分，含量为47．86~57．29％，可作为营养稳定剂提供特性黏度、组织、粘稠等功能特性。

热心网友时间：2022-07-11 10:16

第一，把扁豆摘好，切块，用开水焯一下
第二，把海米洗干净，用水泡一下
第三，起锅烧油，葱姜爆锅，下入扁豆爆炒后放入海米一起炒再放入大蒜片一起炒
第四，放入你喜欢的调料和味剂，再炒，到熟为止，盛出，鲜香微辣嫩可口余味无穷的。

热心网友时间：2022-07-11 11:51

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【食材】：扁豆角、大蒜、生抽酱油、食用油；

1、新鲜美味的扁豆角，摘洗干净，掰去两头的小尖尖，顺势再撕下豆筋，不过这个扁豆实在是太嫩了，都没有豆筋；

2、洗干净的扁豆角直接用手掰成小段，不需要用刀切，用手掰就可以了；

3、准备一头大蒜，去皮后拍扁，切碎备用；喜欢蒜香味浓的，多放大蒜，不喜欢蒜味太浓的，可以少放点大蒜；

4、炒锅上火烧热，放食用油，把切碎的大蒜放进去炒出香味；

5、将掰好的扁豆角倒进锅里，翻炒均匀；

6、受热后的扁豆角颜色会更加翠绿，很是好看。

7、全部变色之后，倒入一勺生抽酱油翻炒均匀，再加半碗热水，盖上锅盖，焖煮至扁豆熟透，中途可以翻动豆角，让豆角受热均匀，最后要开锅盖收浓汤汁，即可出锅装盘。

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这个扁豆角特别的嫩，几分钟就可以熟透，炒熟以后的口感也是脆嫩的，吃起来特别香，我家两个孩子也都很爱吃，连着两天把朋友寄来的三把扁豆角全都用这个方法炒着吃了，孩子们吃得香，我做饭也更有动力了，没想到我小时候爱吃的菜，现在孩子们也如此爱吃。

热心网友时间：2022-07-11 13:42

扁豆怎么炒好吃？把油烧开，然后把扁豆放里头，然后各种调料炒带扁豆熟了以后，放了点蚝油，出锅味香特别俱全

热心网友时间：2022-07-11 15:50

扁豆怎样炒好吃，并没有统一的说法，只要是把扁豆彻底炒熟就可以了。因为不炒熟的扁豆是有微量毒素的，对身体健康是不利的。

热心网友时间：2022-07-11 18:15

人都喜欢坐超市的话就是过油，如果不过油的话，做起来这个扁豆就不好吃，所以说过完年之后再炒更好。

热心网友时间：2022-07-11 20:56

扁豆怎么炒好吃，扁豆怎么炒的好吃？潮水，潮水，潮水，潮水，