自己怎么做酸白菜

发布网友发布时间：2023-08-31 16:12

共2个回答

热心网友时间：2024-11-22 08:48

1.将大白菜扒掉一圈老叶，剥开洗净沥干水份
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2.把白菜掰成小片放在干净的盆里，放一层白菜撒一层盐。盐不要太多，撒均匀就可以了，直到把菜放完
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3.将菜压紧实，不要留空隙，盖上保鲜膜
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保鲜膜上面盖一个碟，再用有重量的东西压住，夏天一般放置一个晚上就可以了。
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5.切点洗干净的蒜和姜，口味重的放多一点，我口味比较轻，放了六瓣蒜和一小块姜。
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6.把蒜和姜放碗里用少量盐腌着。也可以把姜和蒜切成末，不用盐腌，看个人喜欢。
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白菜泡软了后就可以了。把白菜里的水倒掉，放到筛里沥干水份。尝尝味道，过咸就用点纯净水冲一下再沥干；不够盐就加点盐。最好不要用力去挤干水，顺其自然。我曾经想节省时间试过挤水，确实没那么好吃了。
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热心网友时间：2024-11-22 08:49

酸爽开胃，炎热的夏天这么吃！