生活中哪种常见食材被古人称为济世之良谷a小米b绿豆

发布网友发布时间：2023-08-28 01:57

共1个回答

热心网友时间：2024-10-27 04:37

生活中常见食材绿豆被古人称为济世之良谷。

绿豆为一年生豆科草本植物，中国是它的主要发源地之一。中国古人很早已把绿豆作粮食，例如煮绿豆粥、蒸绿豆饭、酿绿豆酒。将绿豆磨成细粉，可作绿豆沙、绿豆糕、绿豆粉皮、绿豆粉丝。

宋代陈达叟在《本心斋蔬食谱》里，对绿豆写了十六字赞：碾破绿珠，撒成银缕，热蠲金石，清沏肺腑。绿豆经水浸湿后生成的绿豆芽，是菜中佳品，南宋诗人方岳称赞它为玉髯，明代诗人陈嶷则形容它为冰肌玉质。

中国历代人民在食用绿豆过程中，逐渐发现了它对人体的保健医疗功效，诸如解暑止渴、清热解毒、补益元气、滋润皮肤、消浮肿、利小便、止腹泻、减消渴、益视力、疗丹毒等。绿豆粉除了具有和绿豆基本相同的营养及保健医疗功效外，它还可作外用药取效。

不适宜吃绿豆的人如下：

1、老人和小孩不宜吃绿豆

老人和孩子的肠胃都相对比较敏感的娇弱，所以绿豆作为凉性食物，确实不是很适合老人和孩子多吃。所以，夏天的时候如果您家里有老人和孩子，贪嘴想喝绿豆汤，千万要嘱咐他们，得少喝。如果实在是想喝的话，也只能喝汤，别吃豆子。

2、空腹不宜吃绿豆

很多年轻人都会有空腹不吃早餐的习惯，这个习惯真是非常的不好。如果你再不注意，吃了绿豆为主料的食材，那你可得千万小心了，小心胃胀气甚至胃部不适找上门来。毕竟，绿豆是寒凉性的食物，胃部本身就没有任何食物做基础，再吃绿豆再喝绿豆汤，那胃可太不容易了。

3、经期女性不宜吃绿豆

经期女性是尤其需要注重保养的时间段。作为寒凉食材的代表，这段时间您就别吃绿豆别喝绿豆汤了。女性经期保暖最重要也最关键，如果贪吃绿豆，很有可能造成生理痛、腹部疼痛等病症。如果你是有痛经史的女性，更要注意忌口，不能吃绿豆不能喝绿豆汤。