水煮西兰花怎么煮好吃
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发布时间：2022-04-19 14:44
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热心网友
时间：2023-07-09 05:38
西兰花怎么洗才干净呢?不少人发现，西兰花看似很干净，其实里面藏着很多小虫和灰尘，如果要彻底清洗干净，必须费很大的功夫。怎样才能快速洗干净西兰花呢?其实最好的方法就是先用盐水浸泡。下面详细告诉大家西兰花怎么洗干净。
很多人买了西兰花后，回家清洗的时候发现上面有很多白色丝网，而且还有一些灰白色的小虫子，看上去相当倒胃口。有些人选择用很长的时间和精力去清洗，有些人干脆选择不吃。
但是西兰花口感爽脆，营养丰富，要抛弃这样的美食实在是太可惜了。有没有什么清洗西兰花的方法，可以将里面的虫子和脏东西快速清除呢?有些餐厅尝试用消毒水浸泡西兰花，然后清洗、控水。里面的小虫虽然死了，但还是在西兰花里面，清洗的时候也是很麻烦，而且这种方法也不健康。
其实清洗西兰花最好的方法就是用盐水浸泡。首先准备一个有隔水层的洗菜篮子，然后将西兰花按照本身的组织结构，用小刀一小朵一小朵地切开，放入篮子里，用流动水冲洗2-3遍。
准备一包食盐，篮子里面加入适量的清水，放入较多的食盐，然后放入西兰花，浸泡15-20分钟，接着就可以看到有虫子浮出水面了。
盐水浸泡西兰花这个方法不仅可以将虫子泡出来，而且还能保持西兰花的鲜味，也不怕营养流失。此外，你也可以试试用淘米水来清洗西兰花，去除表面的残留的家药。
在西兰花的花蕾中，很容易藏有菜虫和农药，不易洗净，以下提供一个有效的洗切处理∶
(1)将西兰花原棵洗净，可用淡盐水略浸，再切成小朵;
(2)茎部可切成小块同煮;
(3)将切好的西兰花放入加盐滚水中焯至断生。
热心网友
时间：2023-07-09 05:39
提到防癌蔬菜，懂养生的人都能想到西兰花的大名。它跨越了大洲大洋，用了千百年的时间爬上你的餐桌，只为在你的唇齿间留下美味与健康。
西兰花是具有一定的抗癌作用的，不过如果吃法不正确就并不能发挥西兰花抗癌的作用。今天，美食君就教大家做一盘抗癌西兰花，赶紧学学吧！
西兰花这样吃，竟然最抗癌！
西兰花炒番茄，减少癌症的发病率
原料：西兰花1个、番茄1个。
做法：
1、西兰花清洗干净，掰成小朵，梗切成薄片，番茄去皮切小块，蒜切片备用。
2、锅中烧开水，放入西兰花焯2分钟，然后放入冷水中过凉，沥干后备用。
3、锅中烧油至7成热，放入西兰花和番茄，大火翻炒2分钟。
4、再加适量糖和盐调味，最后撒上蒜片，翻炒均匀即可。
功效：
西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
番茄含量最多的就是胡萝卜素中的一种：番茄红素，可以预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
蒸西兰花抗癌
原料：西兰花、虾米适量。
做法：
1、虾米用温水浸泡十五分钟。
2、西兰花用盐水浸泡后洗净，掰成小朵，大蒜切成蒜米。
3、西兰花，虾米和蒜米混合拌匀，水烧开后，隔水蒸5分钟。出锅洒食盐，淋芝麻油。
功效：
最健康的西兰花烹饪方法被公认为是隔水蒸。蒸菜时，将温度控制在100°C内，最大限度保留营养。
蒸西兰花不应超过5分钟。若有较难熟的根茎，建议提前2分钟放入。
西兰花里的黑芥子酶遭到破坏，萝卜硫素也就没有抗癌作用了。因此跟其他烹调方法相比，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西兰花更抗癌。
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
热心网友
时间：2023-07-09 05:39
1、将西兰花摘分成均匀小朵，放入清水中加入一勺盐抓匀浸泡10分钟；
2、起锅烧水至水开，下入一勺盐和一勺食用油；
3、将西兰花下锅焯烫1-2分钟左右，以水再次沸腾为准即可捞出，捞出需马上投入冷水放凉，水煮西兰花即完成，加点小米辣和调料怎么拌都好吃。
（1）水煮西兰花之前需先用盐水浸泡10分钟，该目的主要是洗出西兰花内的虫卵细菌和农药残留（不要认为直接水煮可以去除，相反水煮容易将虫卵留在西兰花中不卫生）；
（2）水烧开后要加一勺盐，该做法是为了让水内增加电解质，可以帮助西兰花受热更快更均匀，同时加盐也能增加水浓度，可以降低西兰花和水的密度差，根据物理密度平衡原理，西兰花不容易焯水破皮，能保留更多爽脆口感；
（3）水烧开后要加一勺食用油，这样做一是可以增加西兰花煮好后的香味，二是水煮完成后西兰花出锅可以同时裹上油分，不容易接触空气而氧化发黑，所以能更好的保持翠绿；
（4）煮好的西兰花需要马上放入冷水中投凉，这样做是为了让西兰花快速降温，避免内部叶绿素继续烫发黑，影响成品翠绿色泽，影响食欲。
热心网友
时间：2023-07-09 05:40
【材料】西兰花200克，盐、辣椒油、生抽、酱油、苹果醋适量。
【做法】西兰花切块，水煮1分钟捞出，调好的酌料后即可蘸着食用。
水煮西兰花的制作方法二：
【用料】材料：西兰花、盐
【做法】1. 西兰花切开一小簇小簇的
2. 用盐水泡30min(我自己个人习惯)
3. 放入盐水中煮
4. 沸腾煮熟即可
热心网友
时间：2023-07-09 05:40
做法1. 西兰花切开一小簇小簇的
2. 用盐水泡30min(我自己个人习惯)
3. 放入盐水中煮
4. 沸腾煮熟即可
