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腐竹炒什么

发布网友 发布时间:2022-04-19 14:45

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热心网友 时间:2023-09-01 17:04

腐竹可以炒鸡蛋、炒肉丝、炒肉片,炒蔬菜等等。
腐竹的营养价值极高,一百克腐竹中富含碳水化合物(克)7.6、脂肪(克)21.70、蛋白质(克)44.60、纤维素(克)1.00、维生素E(毫克)27.84、硫胺素(毫克)0.13、核黄素(毫克)0.07、烟酸(毫克)0.80、镁(毫克)71.00、钙(毫克)77.00、铁(毫克)16.50、锌(毫克)3.69、铜(毫克)1.31、锰(毫克)2.55、钾(毫克)553.00、磷(毫克)284.00、钠(毫克)26.50、硒(微克)6.65等物质。
腐竹是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成。其形类似竹枝状,称为腐竹。腐竹的质量分3个等级,颜色越浅,营养价值越高。腐竹含丰富的蛋白质而含水量少;且含有类似黄豆的营养成分,如黄豆蛋白还有膳食纤维及碳水化合物等。
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