家庭怎样处理芦苇笋才能吃
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发布时间:2022-04-19 14:52
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热心网友
时间:2022-04-25 08:09
温水浸泡30分钟以上。
芦苇笋在食用前应脱盐处理,用温水浸泡可以脱盐,浸泡时间最好为30分钟以上,确保芦苇笋已经充分脱盐,按照要求烹调好后就能吃了。
芦苇笋含有一定量的草酸,容易与钙结合形成草酸钙,所以吃前要用温水浸泡30分钟以上或者淡盐水煮5~10分钟,可去除大部分草酸和涩味,改善口感。
加工后的芦苇笋既保留了芦苇嫩茎的原始口味和营养成分,又保留了爽滑香脆的口感,是餐桌上不可多得的上等绿色野生食材。
扩展资料
营养价值
芦苇芽富含人体所需要的多种维生素、氨基酸、纤维素、叶酸等营养成分,因此人食用后具有排毒去脂、清胃通肠、瘦身美体等功效。
同时具有防癌治癌、抑制高血压、预防动脉硬化等功效,对心脏病、疲劳症、水肿、膀胱炎、前列腺炎和排尿困难等症均有较好的食疗效果。是中老年人的上等保健食材。
参考资料来源:百度百科-芦苇笋
热心网友
时间:2022-04-25 09:27
芦苇笋,在温水里浸泡30分钟以上脱盐,再用清水洗干净。芦苇笋的食用方法很多,既可用来凉拌,又可下锅清炒、黄焖、水煮、炖汤等。
芦苇笋是采集洞庭湖区无污染的阳春三月出土的野生芦苇嫩茎(芦苇芽)制作而成的,只在三月份有十天的采摘期,因为只有这段时间的芦苇笋才最好吃,既嫩又翠,营养成分也最丰富。
扩展资料:
芦笋富含B族维生素以及硒、铁、锰、锌等微量元素。尤其值得一提的是,其含硒量高于一般蔬菜。硒是一种强抗氧化剂,能够消灭人体内的自由基,帮助肝脏解毒。
研究表明,芦笋及芦笋叶提取物中的氨基酸和矿物质可以减轻宿醉症状,保护肝脏细胞免受酒精毒素的侵害。芦笋含有一定量的草酸,容易与钙结合形成草酸钙,所以吃前要用淡盐水煮5~10分钟,可去除大部分草酸和涩味,改善口感。
参考资料来源:百度百科-芦苇笋
人民网-莴笋、竹笋、芦笋!常吃三笋能护肝
热心网友
时间:2022-04-25 11:02
芦苇笋应先放温水里浸泡30 分钟以上,待其充分脱盐以后,再根据烹调要求改刀成丝或用手撕成细条状, 随后用清水再漂洗一下捞出来,挤干水分待用。
芦苇笋的食用方法很多,既可用来凉拌,又可下锅清炒、黄焖、水煮、炖汤,还可与诸多荤料搭配着做成干锅菜、砂锅菜等,特别推荐:芦苇笋涮火锅,十分美味。
黄腊丁焖芦苇笋
把黄腊丁宰杀治净后,放到加有化猪油的锅里稍微煎一下, 掺清水焖至汤色浓香时,加入鲜红辣椒碎和芦苇笋丝续煮3 分钟, 其间放盐、味精、胡椒粉等调好味,出锅前撒上葱花,即成。
葱香芦苇笋
锅里放油烧热, 投入大量的葱末炒香后,捞出料渣, 再把挤干了水分的芦苇笋丝放进去,稍炒一下后掺适量的鲜汤,接着放盐、味精、鸡粉和豉油调好味,等烧至汤汁快干时,下入辣椒丝和葱段翻炒匀,出锅装盘。
芦苇笋鸡煲
在砂锅内垫上竹笆, 放入氽过水的土鸡块、仙笋条、姜片和葱段,然后掺适量的沸水并用文火煲约1 个小时。等鸡肉熟软时,沥出汤汁,另把鸡肉和芦苇笋拣入煲仔内,摆好待用。原汤舀入炒锅里,烧开了放入盐、豉油和胡椒粉调好味,勾薄芡后再淋化鸡油和香油搅匀,最后浇在煲仔内的鸡肉上面,即成。
腊味芦苇笋
把芦苇笋先撕成丝,入锅加鲜汤煨入味后,捞出来待用。锅里放油烧热, 先下腊肉丝煸炒出香,再放入青红椒节和洞庭仙笋炒匀,其间加入盐、味精、鸡精等调好味,出锅前淋明油,即成。
干锅芦苇笋
锅里放底油烧热, 放入猪肉丝炒熟后,再下姜片、葱节、青红椒节和洞庭仙笋稍炒,接着掺入鸡汤和酸汤稍煮,其间加放盐、豉油、香油和化鸡油,出锅盛于锅仔内便上桌。
小炒芦苇笋
锅里放油烧热,入肉片或肉丝,翻炒,加入葱姜蒜辣椒,加老抽,炒匀后,放入芦苇笋段,翻炒两分钟后出锅,美味的小炒芦笋就做好了。
热心网友
时间:2022-04-25 12:53
葱香芦苇笋:锅里放油烧热, 投入大量的葱末炒香后,捞出料渣, 再把挤干了水分的芦苇笋丝放进去,稍炒一下后掺适量的鲜汤,接着放盐、味精、鸡粉和豉油调好味,等烧至汤汁快干时,下入辣椒丝和葱段翻炒匀,出锅装盘。芦苇笋鸡煲:在砂锅内垫上竹笆, 放入汆过水的土鸡块、仙笋条、姜片和葱段,然后掺适量的沸水并用文火煲约1 个小时。等鸡肉熟软时,沥出汤汁,另把鸡肉和芦苇笋拣入煲仔内,摆好待用。原汤舀入炒锅里,烧开了放入盐、豉油和胡椒粉调好味,勾薄芡后再淋化鸡油和香油搅匀,最后浇在煲仔内的鸡肉上面,即成。腊味芦苇笋:把芦苇笋先撕成丝,入锅加鲜汤煨入味后,捞出来待用。锅里放油烧热, 先下腊肉丝煸炒出香,再放入青红椒节和洞庭仙笋炒匀,其间加入盐、味精、鸡精等调好味,出锅前淋明油,即成。干锅芦苇笋:锅里放底油烧热, 放入猪肉丝炒熟后,再下姜片、葱节、青红椒节和洞庭仙笋稍炒,接着掺入鸡汤和酸汤稍煮,其间加放盐、豉油、香油和化鸡油,出锅盛于锅仔内便上桌。小炒芦苇笋:锅里放油烧热,入肉片或肉丝,翻炒,加入葱姜蒜辣椒,加老抽,炒匀后,放入芦苇笋段,翻炒两分钟后出锅,美味的小炒芦笋就做好了!
热心网友
时间:2022-04-25 15:01
除去竹笋的一种苦味,用水泡、或者煮一煮、时间长点就可以了
热心网友
时间:2022-04-25 17:26
除去竹笋的一种苦味,用水泡、或者煮一煮、
热心网友
时间:2022-04-25 23:05
芦苇笋先用过一次开水,在炒。
家庭怎样处理芦苇笋才能吃
1. 去除皮:将芦苇笋放进沸水中煮约1-2分钟,捞出后迅速切掉笋芯中心的一层硬皮,这样口感会更加嫩滑。2. 切碎:将芦苇笋切成适合自己口感的大小,一般都是斜着切成长段或者切成小块。3. 炒食:将芦苇笋放入加热的锅中,炒出芦苇笋本身的水分,等到炒至七成熟程度时,再放入其他的配料进行翻炒,...
家庭怎样处理芦苇笋才能吃
家庭处理芦苇笋的方法:芦苇笋应先放温水里浸泡30 分钟以上,待其充分脱盐以后,再根据烹调要求改刀成丝或用手撕成细条状, 随后用清水再漂洗一下捞出来,挤干水分待用。芦苇笋的食用方法很多,既可用来凉拌,又可下锅清炒、黄焖、水煮、炖汤,还可与诸多荤料搭配着做成干锅菜、砂锅菜等。干锅芦苇笋...
家庭怎样处理芦苇笋才能吃
芦苇笋在食用前应脱盐处理,用温水浸泡可以脱盐,浸泡时间最好为30分钟以上,确保芦苇笋已经充分脱盐,按照要求烹调好后就能吃了。芦苇笋含有一定量的草酸,容易与钙结合形成草酸钙,所以吃前要用温水浸泡30分钟以上或者淡盐水煮5~10分钟,可去除大部分草酸和涩味,改善口感。加工后的芦苇笋既保留了芦苇嫩...
家庭怎样处理芦苇笋才能吃 如何处理芦苇笋
1、去掉芦苇笋外面的老叶,只要里面的嫩芯,食用前要焯水。芦苇笋中含有一定的草酸,所以需要先用淡盐水浸泡,在进行焯水。2、浸泡时需要30分钟,浸泡后用削土豆的方式把芦苇笋削成丝,然后在锅中焯水5-8分钟即可。
芦苇笋怎么吃
问题一:家庭怎样处理芦苇笋才能吃 芦苇笋应先放温水里浸泡30 分钟以上,待其充分脱盐以后,再根据烹调要求改刀成丝或用手撕成细条状, 随后用清水再漂洗一下捞出来,挤干水分待用。芦苇笋的食用方法很多,既可用来凉拌,又可下锅清炒、黄焖、水煮、炖汤,还可与诸多荤料搭配着做成干锅菜、砂锅菜等...
芦苇笋怎么长期保存呢
6、1用保鲜膜包好放冰箱冷藏 这种方法是家庭常用的食物保存方法,只要按照正常操作即可大家可以把买多的鲜芦笋用保鲜膜将其轻轻包裹起来,让其与空气隔离,放在冰箱保鲜层里面,一般这种方法保存期可以维持一个星期左右2。7、烫好的芦苇笋,如果短时间不吃,可以装到塑料袋中,里边灌满水,冻到冰柜中...
家庭怎样处理芦苇笋才能吃
家庭处理芦苇笋的方法:芦苇笋应先放温水里浸泡30 分钟以上,待其充分脱盐以后,再根据烹调要求改刀成丝或用手撕成细条状, 随后用清水再漂洗一下捞出来,挤干水分待用。芦苇笋的食用方法很多,既可用来凉拌,又可下锅清炒、黄焖、水煮、炖汤,还可与诸多荤料搭配着做成干锅菜、砂锅菜等。干锅芦苇笋...
家庭怎样处理芦苇笋才能吃 如何处理芦苇笋
1、去掉芦苇笋外面的老叶,只要里面的嫩芯,食用前要焯水。芦苇笋中含有一定的草酸,所以需要先用淡盐水浸泡,在进行焯水。2、浸泡时需要30分钟,浸泡后用削土豆的方式把芦苇笋削成丝,然后在锅中焯水5-8分钟即可。
家庭怎样处理芦苇笋才能吃
家庭处理芦苇笋的方法:芦苇笋应先放温水里浸泡30 分钟以上,待其充分脱盐以后,再根据烹调要求改刀成丝或用手撕成细条状, 随后用清水再漂洗一下捞出来,挤干水分待用。芦苇笋的食用方法很多,既可用来凉拌,又可下锅清炒、黄焖、水煮、炖汤,还可与诸多荤料搭配着做成干锅菜、砂锅菜等。干锅芦苇笋...
家庭怎样处理芦苇笋才能吃
家庭处理芦苇笋的方法:芦苇笋应先放温水里浸泡30 分钟以上,待其充分脱盐以后,再根据烹调要求改刀成丝或用手撕成细条状, 随后用清水再漂洗一下捞出来,挤干水分待用。芦苇笋的食用方法很多,既可用来凉拌,又可下锅清炒、黄焖、水煮、炖汤,还可与诸多荤料搭配着做成干锅菜、砂锅菜等。干锅芦苇笋...