腊月初八为什么要喝腊八粥？
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发布时间：2022-04-19 14:20
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时间：2022-07-12 04:02
农历十二月初八，是中国民间传统节日“腊八节”。这天，在我国北京、东北、胶东、西北、江浙、皖中等地区，仍保留着过节吃“腊八粥”的习俗。
那么，什么叫做“腊八粥”呢？腊八粥，民间又叫“七宝粥”、“五味粥”。时代不同，区域不同，腊八粥的吃法及做法亦不相同。民间最初只是在腊八这天，用红小豆煮粥。宋时用胡桃、松子、乳蕈、柿粟之类做粥。清代腊八粥“用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红小豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、棒稷、松子作点染”。不同的地方，“腊八粥”的吃法、风味也不同。陕西人喜用八种蔬菜做成臊子，浇在面条上食用，谓之“腊八面”；东北哈尔滨一带，有增吃“腊八蒜”的风俗；北京方圆则将腊八粥冻好后逐日取食；江浙地区，家家户户从各个坛坛罐罐内，取一些红豆、绿豆、糯米等五谷杂粮，加上糖，熬成一锅吃，既香又甜又糯，美味可口。
“腊八粥”是怎么传下来的呢？现在流行的传说主要有两种。第一种，相传释迦牟尼成道前，遍游名山大川，探索人生哲理。十二月初八这天，他走到印度比哈尔邦的尼连河附近，又饥又累昏倒在地。一位牧女见状，便把身边带的杂粮和野果，用清泉煮熬成乳糜状粥，请释迦牟尼食用。稀粥下肚，他的精神为之一爽，就势在尼连河边洗澡，后来静坐在菩提树下沉思凝神，终于在这二天悟道成佛，做了佛教始祖。此后，佛门弟子常于这天诵经，效牧女献乳糜之物，用于果杂粮煮成“腊八粥”，熬粥敬佛，遂有喝“腊八粥”的习俗。因此，腊八节佛教便称为“成道节”。还有一种传说和明朝开国皇帝朱元璋有关。朱元璋小时候放牛，饥饿难忍，不得已就捉鼠充饥。他从鼠洞中挖出一堆大米、玉米、豆子等，将它们合起来熬粥喝。后来当了皇帝，常忆起童时“熬粥”的情景，仍要人煮五谷杂粮粥，并赐名“腊八粥”。这则传说在湖北、安徽一带广为流传。
传说归传说，它仅给”腊八节“涂上一层有光泽的油彩。但“腊八粥”实际上是有着更原始的起因。腊，也作蜡（zhà），祭祀的意思。据我国早期的文献记录，它始于我们远古先民伊耆氏的祭祀。伊耆氏在农耕时代是一个农业发达的部落。每到岁终前，他们就拿出各种丰收的果实，供奉那些曾以各种途径帮助他们庄稼茁壮成长、五谷丰登的神抵。伊耆氏开创了腊八祭祀习俗，逐渐沿习下来，而它的原始本意，*收、保丰食的最初理想，则慢慢地被人们淡忘了。
“腊八粥”作为健身风味的饮食，也有一些值得被推崇的地方。因为它的组合成分多，不仅味道鲜美，且有健胃、补脾、清肺、生津等功效，所以备受民间饮食者的称誉。这大概也是“腊八粥”盛传不朽的原因之一吧。
