在泡发木耳时有哪些注意事项？怎样才能洗干净？

发布网友发布时间：2022-04-19 14:18

共5个回答

热心网友时间：2023-10-09 07:22

快速泡发黑木耳是为了快速解决就餐的时间问题，比如；我们家里突然来了客人、家人突然想吃黑木耳了等，这样就必须用最短的时间把黑干木耳泡好。但是，快速泡好的木耳口感肯定是不如长时间泡发的木耳。下面蜥蜴小哥和朋友们共同分享快速泡发黑木耳的常识：干如果说的是干木耳泡发，想快速泡发，可以用温水，不要超过80度的水。一般一小时内可以用了，至于怎么才洗的更干净，首先要先去黑木耳的根蒂，有些黑木耳还是有点根蒂的，用剪刀剪。再在水里倒点面粉再搓木耳，最后清水洗净基本就很干净了。

最后盖住盖子，我们快速摇晃容器，大概不到1分钟木耳就轻松发泡成功，而且每一个都非常的有弹性，通过摇晃出来的木耳非常的厚，并且弹性非常的好，吃起来口感也是不错的。这一步非常关键，泡干木耳一定要用冷水泡2小时，不能用开水因为木耳属于水发菜你如果直接用开水的话就直接烫熟了影响了它正常的涨发过程。之前我也是因为木耳洗不干净而困扰，后来实验过几次发现准备一个玻璃罐子，在玻璃罐里倒入温水，在水中加入少量的小苏打。

最后把木耳再放进去盖上盖子，盖子要盖紧，然后开始晃玻璃瓶，放置15～20分钟取出木耳再用清水冲洗一到两遍就可以了！木耳泡制，建议采用温水，木耳泡发后，整个身子有一种蓬松弹性，这个时候用冰水（冷水）稍稍简单清洗，清洗后，一定要沥干多余的水份！放在装满凉开水的容器里，水要没过木耳，否则木耳容易变干，现在北方没有供暖，放在室内就可以了。如果是南方城市，放进冰箱比较好。一天换一次水，尽量别超过一周。

热心网友时间：2023-10-09 07:22

木耳本身是没有毒素的，而且木耳在泡发过程中也不会转化出对身体有害毒素。我们平时说泡木耳时间长会有毒是因为木耳侵泡时间越长越容易受到细菌，霉菌等微生物污染，而经过长时间泡发后这些微生物就会产生一系列毒素，所以一般来说木耳泡发时间最多不要超过八小时。我一般都将木耳放入盆中，加入温开水少量淀粉搅拌均匀，然后再将木耳捞出用清水干净即可。

热心网友时间：2023-10-09 07:23

用凉水(冬季可用温水)泡发。木耳泡发的时间最多不要超过8个小时。木耳恢复到半透明状即为泡发好。可以在泡发的时候适量加一些淀粉，这样可以更全面的清洗掉木耳上面的污垢。

热心网友时间：2023-10-09 07:23

泡发木耳的时间不宜过长，过长容易造成让细菌、霉菌等微生物的污染，让我们不能吃。木耳清洗一定要把木耳卷边里面的泥沙杂质等清理出来才会洗干净。

热心网友时间：2023-10-09 07:24

如果在夏季浸泡木耳，其浸泡的时间应该缩短，如果你用的是冷水浸泡，最好在4小时内下锅食用即可。可以在泡发的时候适量加一些淀粉，这样可以更全面的清洗掉木耳上面的污垢。