怎么腌制萝卜？

发布网友发布时间：2022-04-19 14:43

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热心网友时间：2022-05-13 02:54

准备材料：白萝卜300克、盐2克、辣椒酱4克

1、白萝卜洗干净

2、削去表皮

3、将白萝卜切成条

4、白萝卜条放到容器中，加盐搅拌均匀腌制7、8分钟

5、控出腌制出的水分

6、将萝卜条放在盘中

7、加辣椒酱即可享用

热心网友时间：2022-05-13 04:12

1、把白萝卜洗干净。从土里拔出来的白萝卜，带有不少的土和泥巴，所以要先把这些土和泥巴去掉，然后找一个干净的地方洗干净。

2、把白萝卜切成细条状。洗干净的白萝卜晾干以后，找来一把干净的菜刀，竖着切白萝卜，最好切成薄片，每块约2寸长。

3、切好的白萝卜放在太阳底下晒。用干净的簸箕装着切好的白萝卜，均匀摊开。然后放在太阳底下晒，晒干并晒成根状。

4、准备好一个腌制坛子并洗干净。坛子质量要好，密封性能要好。然后把坛子用清水洗干净，并要晾干，这样才好装萝卜干。

5、把干净的萝卜干用盐腌制。在坛子底部撒点食盐。然后逐渐放萝卜干。注意，必须每层萝卜干放点食盐，每层大约放5克左右食盐。如果放太多，会比较咸。如果放得少，没有什么味道。

6、密封坛子口并在池子里装满水。最后，盖好坛子的密封盖，要盖好、盖紧。然后，把坛子外盖盖好，把坛子池子的水装满。要时刻保持坛子的水装满。这样约一个月以后，就可以拿来吃了。

热心网友时间：2022-05-13 05:47

付费内容限时免费查看回答北京萝卜干

原料配方：青萝卜100克食盐5千克五香面500克。

腌制方法：

1.将青萝卜洗净去掉须根，枞切成粗条，然后放入缸内，放一层青萝卜撒一层盐。

2.隔一天后倒缸一次，并用手揉搓萝卜条，以排出辛辣气味。

3.3天后取出晾晒，并时加翻动，晒至三成干时收起，放入缸内。

4.将五香面拌入萝卜条内，然后将萝卜条按实，上面压上重石。

5.以后每天取下重石，将萝卜条继续按实，7天后即成。

10.倒完糖醋液，用油纸扎好缸口，再涂上猪血和石灰调成的血料，过一段时间即可食用。

5.等醋味充分地渗进萝卜里后，把切好的红辣椒圈摆到萝卜花的中心，做出菊花状即可

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