蔓越莓饼干的做法是什么？怎么才能让口感更酥脆？
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发布时间：2022-04-19 13:09
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时间：2023-07-05 01:27
主料
低筋面粉
100g
无盐黄油
70g
白砂糖
50g
蛋黄
1个
辅料
泡打粉
2g
蔓越莓干切细
50g
香草精
3滴
步骤
1.1、将软化的无盐黄油倒入调理盆中，加入白砂糖，使用麦子厨房手持电动打蛋器搅打蓬松
2.2、加入蛋黄，搅拌均匀
3.3、筛入低筋面粉和泡打粉，滴入香草精，倒入切细的蔓越莓干，使用刮刀搅拌混合
4.4、将搅拌混合的面团放于硅胶垫上，用手整形成圆柱长条
5.5、包上保鲜膜，放入冰箱冷冻1小时；取出面团切成厚约1cm的饼胚
6.6、麦子厨房小红锅装上平烤盘中高温手表2点钟位置预热完成后，铺入一张烘焙纸
7.7、放入饼胚，烘烤12分钟
8.8、取出置于晾架上晾凉
9.9、吃起来酥脆可口。
小贴士
注意黄油一定软化好才能做得好。
