煎饼果子到底是哪的特产

发布网友发布时间：2022-04-19 13:07

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热心网友时间：2022-05-18 06:20

煎饼果子是天津的特产。

煎饼果子（煎饼果子）一般指煎饼馃子

煎饼馃子是天津著名的小吃。天津人、河北人把其作为早点。由绿豆面薄饼，生菜，鸡蛋，还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱（可选）作为佐料。

扩展资料：

煎饼果子的历史

煎饼果子在天津已经有了一百多年的历史了。据说最初是由一位山东人首创。开始的时候，可不是现在的这种形式和味道。只不过是一张山东大煎饼卷上一棵油条和大葱而已。后来，随着不断的改进和提高，又经过了上百年的演变，最终形成了风靡天津大街小巷、深受人们欢迎的小吃品种。

煎饼果子作为早餐比较方便、热乎，近年来开始在北方各城市流行，北京是从80年代才开始从天津引进。

参考资料：百度百科-煎饼果子

热心网友时间：2022-05-18 06:21

煎饼馃子目录·煎饼果子简介 ·煎饼果子做法 ·煎饼果子得名 ·煎饼果子历史煎饼果子简介历史悠久,经典美味的天津知名小吃。煎饼果子做法以绿豆粉为主料，调成糊状。摊成煎饼，形似荷叶，薄软如纸，然后卷上酥脆的棒槌果子（油条）或薄脆，抹上面酱、腐乳，撒上葱花、芝麻、孜然等小料，从中间折起即可食用，香气扑鼻，味美适口。若在煎饼上再摊上鸡蛋，更觉软嫩鲜香，别有风味。山西也有用面粉做的煎饼果子，做法相同．味道也很好．煎饼果子得名馃就是油炸食品。在煎饼(加鸡蛋)里裹上油条或果篦(北京叫薄脆)再放点儿葱花抹点儿酱，油条或焦篦就是果子，所以叫“煎饼果子”。煎饼果子历史提起煎饼果子，不能不提山东的煎饼，正是由于山东的煎饼才有了带有浓厚天津特色的美味小吃--煎饼果子。煎饼果子在天津已经有了一百多年的历史了。据说最初是由一位山东人首创。开始的时候，可不是现在的这种形式和味道。只不过是一张山东大煎饼卷上一棵油条和大葱而已。后来，随着不断的改进和提高，又经过了上百年的演变，最终形成了风靡天津大街小巷、深受人们欢迎的小吃品种。煎饼果子作为早餐比较方便、热乎，近年来开始在北方各城市流行，北京是从80年代才开始从天津引进。

热心网友时间：2022-05-18 06:21

天津。

这本来是经典美味的天津知名小吃。

山西也有用面粉做的煎饼果子，做法相同．味道也很好．煎饼果子得名馃就是油炸食品。在煎饼(加鸡蛋)里裹上油条或果篦(北京叫薄脆)再放点儿葱花抹点儿酱，油条或焦篦就是果子，所以叫“煎饼果子”。

不能不提山东的煎饼，正是由于山东的煎饼才有了带有浓厚天津特色的美味小吃--煎饼果子。

煎饼果子作为早餐比较方便、热乎。近年来开始在北方各城市流行，北京是从80年代才开始从天津引进。

热心网友时间：2022-05-18 06:22

煎饼果子是天津特色小吃的代表之一，距今已有一百多年的历史。其实这煎饼果子的“煎饼”和“果子”，各有来历。煎饼自然是地道的山东大煎饼，而这果子，还有个有趣的故事。相传在南宋时，人们对卖*秦桧恨之入骨，在京城有个丁姓小食贩，把面团做*形，入油锅炸之，取名油炸桧。由于这个品种形状像棒槌，到了清朝年间，人们又将它改名为“棒槌果子”，至今，果子品种很多，油条、馓子、薄脆均属此类，果子则是这些品种的统称。聪明的天津人将煎饼和果子合二为一，便有了最早的“煎饼果子”。煎饼含丰富碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、钾及人体所需的各种氨基酸，做煎饼的原料都带皮壳，含粗纤维多，能够清除体内垃圾，具备排毒养颜的功效，还能健脾养胃促进消化，是一种健康早餐食品。煎饼果子以绿豆面为主料，加水调成糊状，均匀地摊在热铛上，磕上鸡蛋，撒上葱花、香菜和芝麻，用铲刀将煎饼翻过来，抹上甜面酱、腐乳汁（爱吃辣的再抹点辣椒酱），放果子（薄脆或油条），卷起即可。做法简单，却美味难当！原料：绿豆面、面粉、清水、鸡蛋、薄脆（油条）、葱花、香菜、黑芝麻、甜面酱、腐乳汁、韭菜花、辣椒酱。工具准备：平底锅。准备时间：10分钟。烹制时间：5分钟。做法： 1、绿豆面和面粉混合（比例为1：1），一点点加入清水，调和为流动性的面糊； 2、平底锅加热，涂薄薄的一层油，盛一勺面糊倒入锅中，把面糊摊平，摊得越薄越好； 3、小火煎约半分钟后，在摊好的面糊上打一个鸡蛋，将鸡蛋划散均匀的铺在面糊上，并撒上葱花、香菜和黑芝麻； 4、待蛋液稍凝固，把整个面饼翻过来，依次刷甜面酱、腐乳汁和韭菜花（爱吃辣的再抹点辣椒酱），然后取一个薄脆（或油条）放在面饼*，将四周的面饼卷起包裹住薄脆（或油条），即可。小贴士：绿豆面和面粉的比例可以依自己的喜好调节。绿豆面越多就越纯，越好吃。如果没有绿豆面，可以只用普通面粉。另外全麦面粉也是不错的选择

热心网友时间：2022-05-18 06:22

煎饼馃子是我国天津的一个非常的著名的特色的小吃。而在天津人都把其作为早点。由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，腐乳，辣椒酱（可选）作为佐料。