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泡椒的制作方法家用

发布网友 发布时间:2022-04-19 13:10

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4个回答

热心网友 时间:2023-07-10 11:48

泡椒的家用制作方法如下:
1、小米辣椒洗干净彻底晾干水分。
2、无油消毒过的玻璃容器倒入凉开水,高度白酒,盐,糖,放入姜片,切片蒜瓣,放入小米辣椒。
3、瓶口盖保鲜膜,盖上盖子。倒扣一到两天再正过来。
4、大概一个半月左右,泡椒就可以了。

热心网友 时间:2023-07-10 11:49

泡椒是四川泡菜的一种,之前博客里介绍过做法,非常简单,无非就是泡菜坛子+盐+冷开水+酒+食材,八角、花椒之类的按个人喜好选择放一些就行。如果有时候不小心让泡菜“起花”了,也没什么要紧,倒些白酒进去就好了。

工艺:腌
口味:香辣味
时间:<数天
热量:较低热量
配料:
烹饪步骤:

1.小辣椒前一天晚上洗净,放阳台晾干
2.泡菜坛子洗净,倒入一包盐,撒少许花椒,倒入冷开水

3.把晾干的辣椒(或者其他食材--豇豆、仔姜什么的)放入坛子中,倒入少许白酒即可

烹饪小贴士:
泡菜就5要素:泡菜坛子+盐+冷开水+酒+食材,花椒神马的不是必须的哈,都随个人喜好
如果泡菜生花--就是起一些白白的,有点起毛发霉的迹象,只要倒入一些白酒在坛子里,就好了。别把这坛子倒掉浪费哈
一般1周左右就可以吃了,如果盐放得多,3、4天就可以了。没有特别的*

热心网友 时间:2023-07-10 11:49

泡椒在日常生活中广受人们的欢迎,不仅可以单独做菜还可以用作炒菜的配料,不管是家庭聚餐还是招待客人都是一个不错的选择,腌制泡椒的方法有很多种,但是都非常简单易学,只要准备好所需要的材料,再根据给出的步骤一步步完成就可以腌制完成,有想学的朋友们可以试一试。

一、腌制泡椒的材料

在家中腌制泡椒时需要准备小尖椒五百克,腌制盐五十克,高度白酒十到十五克,面粉一大勺,小苏打一大勺。

二、自制泡椒的腌制步骤做法一1、腌制泡椒时要去市场购买新鲜的小尖椒回家以后要去掉它的蒂,再把它们放到盆子中,加入一勺面粉和一勺小苏打,以及适量清水调匀以后浸泡二十分钟。

2、把泡好的小尖椒用清水反复清洗,清洗干净以后沥掉水分,再用凉白开清洗两次,再用牙签在小尖椒表面上插一些小孔。

3、把处理好的小尖椒放在泡菜坛子中,加入腌制盐和高度白酒 ,然后盖好坛子盖,在坛子沿上加上凉白开。

4、把泡菜坛子放在阴凉通风的地方腌制,腌制过程中如果发现坛子沿的凉白开数量减少,要及时添加,腌制二十天左右,里面的泡椒就能做好,这时的泡椒酸辣可口特别好吃,需要时可以直接取出食用,但是取食时一定要记得不能让筷子带油或者生水,不然泡椒容易变质。

做法二1、 小米 辣椒洗干净彻底晾干水分。

2、无油消毒过的玻璃容器倒入凉开水,高度白酒,盐,糖,放入姜片,切片蒜瓣,放入小米辣椒。

3、瓶口盖保鲜膜,盖上盖子。倒扣一到两天再正过来。

4、大概一个半月左右,泡椒就可以了。

5、做各种凉拌菜味道棒极了!

三、小贴士

1、所有容器必须无油。2、放入米椒时液体要泡过米椒,不够的话倒醋没过。3、取椒的筷子也得无油无水,不然会霉变。4、小米椒的柄可以去掉但别去蒂。

热心网友 时间:2023-07-10 11:50

用料
青小米辣椒 500克高度白酒 50毫升醋 150毫升盐 15克糖 10克蒜 一瓣姜 一片凉开水 300毫升
做法步骤

1、小米辣椒洗干净彻底晾干水分。

2、无油消毒过的玻璃容器倒入凉开水,高度白酒,盐,糖,放入姜片,切片蒜瓣,放入小米辣椒。

3、瓶口盖保鲜膜,盖上盖子。倒扣一到两天再正过来。

4、大概一个半月左右,泡椒就可以了。

5、做各种凉拌菜味道棒极了!
小贴士
1、所有容器必须无油。2、放入米椒时液体要泡过米椒,不够的话倒醋没过。3、取椒的筷子也得无油无水,不然会霉变。4、小米椒的柄可以去掉但别去蒂。
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