会沉淀的香油能吃么

发布网友发布时间：2022-04-19 13:54

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热心网友时间：2023-09-22 19:54

能吃。香油里有自然的沉淀物，沉淀物是掺杂了高分子类的油脂（棕榈油甚至动物油类似物质），不影响健康和味道。
香油，北方多称为芝麻油，麻油，是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油。按榨取方法一般分为压榨法、压滤法和水代法，小磨香油为传统工艺水代法制作的香油。香油是中国传统的调味植物油，它是芝麻中榨取的油，有浓郁的炒芝麻香味，其味纯正而耐回味。优质香油一般呈棕红色、橙黄或棕*，无混浊物质。芝麻香味浓郁，无异味。
鉴别方法：
辨色法：纯香油呈红色或橙红色，机榨香油比小磨香油颜色淡，香油中掺入菜籽油则颜色深黄，掺入棉籽油则颜色深红。
水试法：用筷子蘸一滴香油滴到平静的凉水面上，纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花，而后凝成若干个细小的油珠。掺假香油的油花小而厚，且不易扩散。
嗅闻法：小磨香油香味醇厚、浓郁、独特，如掺进了花生油、豆油、精炼油、菜籽油等则不但香味差，而且会有花生、豆腥等其它气味。部分香油是由食用香精勾兑而成，嗅感比较差。

热心网友时间：2023-09-22 19:54

可以吃的。
香油，也称为芝麻油，麻油，是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油。香油里物质会受环境的影响有时会有自然的沉淀物，不影响味道。看你的油是否过保质期，如果没过，可以放心食用。
另外，香油尽量远离高温环境，不能太阳晒，储存时要放到阴凉的地方。

真假香油的鉴别：
1、用水鉴别。在一碗清水中滴入一滴香油，若是纯香油，在水中是形成薄薄的油花，随后便很快扩散，凝结成若干个油珠；若是掺假香油，形成的油花小而厚，而且不易扩散。
2、颜色识别。将油提子盛满香油，然后由高处向油缸内倾倒，若溅起的油花是淡*的，表明香油中掺有菜籽油。
3、用冷冻法鉴别。将香油放在-10摄氏度的冰箱中冷冻观察，纯香油此时仍为液体，而掺假香油在此温度下开始凝结。
4、加热识别。将香油放入锅内加热，若加热后发白，说明掺有猪油；若加热后变得很清，说明兑入了菜籽油；若加热后发浑，说明兑入了米汤，过不久就会有沉淀物出现。

热心网友时间：2023-09-22 19:55

能吃。因为、香油里有自然的沉淀物，不影响味道、不过多了就不行了。尤其是夏天的时候、沉淀物会影响香油的。香油不能高温，不能太阳晒，要放到阴凉的地方、是最好的

热心网友时间：2023-09-22 19:55

香油有沉淀也能吃。
因为、香油里有自然的沉淀物，不影响味道、不过多了就不行了。尤其是夏天的时候、沉淀物会影响香油的。香油不能高温，不能太阳晒，要放到阴凉的地方、是最好的。

热心网友时间：2023-09-22 19:56

最好不好吃对身体不好有害健康沉下去的都是不好的油脂