柠檬菠萝酸奶一起能喝吗？
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发布时间：2022-04-19 13:51
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时间：2023-06-29 08:08
菠萝最好不要跟酸牛奶一起吃。
一起吃菠萝和酸奶会导致肠道不适和营养损失，因为菠萝和酸奶中的钙很容易结合成草酸钙，使胃不舒服。两个都应该在半小时内吃完。
原本的营养被破坏：
酸奶中的蛋白质含量较高。一旦吃同样的食物，菠萝中所含的酸就会凝结酸奶中的蛋白质；此外，菠萝还含有菠萝蛋白酶，可以分解酸奶中的蛋白质，最终影响蛋白质的消化和吸收。还有...
菠萝中的酸性成分会修饰牛奶中的蛋白质，并重新排列结构，因此在将果汁挤在一起后，牛奶蛋白会被聚合成絮凝剂。除了影响口味之外，不应该有什么危害。但有时候你吃的东西就是味道，不是吗？有人建议把菠萝酸奶冰块挤在一起，菠萝牛奶就可以了，橘子、柠檬和其他酸味水果和牛奶都是这种情况。
引发不良症状：
菠萝含有草酸，酸奶富含钙，草酸容易与钙反应生成草酸钙，容易出现腹胀或腹泻症状。
许多人说，他们在制作菠萝牛奶时曾体验过苦味。菠萝中的营养成分和酸奶起反应。一般来说，这是无害的，但不适合放在一起。
菠萝的不良搭配：
菠萝+鸡蛋
鸡蛋含有大量蛋白质；菠萝富含果酸。如果两者同时食用，果酸会凝固蛋白质，影响蛋白质的消化和吸收，不利于健康。
菠萝+萝卜
菠萝中含有丰富的维生素c，萝卜中含有维生素c酵酶，可破坏食物中的维生素c。如果一起食用，不仅会破坏菠萝中的维他命c，降低其营养价值，还会促进菠萝中所含的类黄酮物质转化为二羟基苯甲酸和阿魏酸，对甲状腺功能有强烈的抑制作用。会诱发甲状腺肿。
菠萝+牛奶
菠萝富含果酸，牛奶富含蛋白质。如果两者同时食用，菠萝中的酸会凝固牛奶中的蛋白质，影响蛋白质的消化和吸收。
芒果+菠萝
同时食用这两种水果容易引起过敏，因为芒果和菠萝本身含有可引起皮肤过敏的化学物质。新鲜的芒果含有一羟基苯或二羟基苯。不完全成熟的芒果也含有醛酸，它们对皮肤粘膜有一定的刺激作用，可引起口腔唇红、瘙痒和疼痛，严重者还会出现水泡和侵蚀。菠萝含有糖苷、菠萝蛋白酶等物质，对人体皮肤、血管等有一定的副作用，而且这种过敏往往是快速的发型，吃菠萝后1个多小时，皮肤瘙痒、红肿、发汗，四肢和舌头刺痛。
资料参考：大众养生网
