怎样做披萨 在家里
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发布时间:2022-04-19 13:55
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时间:2022-05-18 16:47
比萨是一种很好吃的美食,是有国外传入我国的,生活起居中喜爱吃披萨的人是十分多的,比萨在制做的情况下主要是由披萨皮,披萨酱及其各种各样喜欢吃的火锅配菜组成的,看上去作法是非常简单的,实际上在做披萨的情况下是有方法的,假如方式有误吃起来是十分难以下咽的,我们在家里怎么做披萨呢?
在家里怎么做披萨?
将婴儿奶粉倒进碗中,添加小量水,放进无盐黄油,再倒进小麦面粉一同拌和,醒两个小时
鲜虾绰水后捞起来预留
圆葱清洗切割成丝,黄椒清洗切割成丝,蘑菇清洗切一片
在煎盘里倒进少量油,将面糊按入盘里,把它碾成一个正中间薄,边沿厚的饼形,用叉子在饼上匀称地扎上小圆孔,随后抹上番茄酱
随后再加圆葱、黄椒、蘑菇、鲜虾及其奶酪丝(留意:要匀称的洒在混沌皮上。)
将摆好调味品的披萨饼放进电烤箱中(烤箱温度是200度,烤15分钟就可以)
最终,自做的热腾腾的披萨饼也就进行咯
吃不完的比萨怎么保存
把比萨放入电冰箱前一定要稍加解决。立即把比萨放入电冰箱必定会造成 比萨再度取出过后越来越软塌的,这是由于电冰箱里的番茄沙司、蔬菜水果及肉类食品上边的水份会渗入比萨中。而比萨的机壳越薄,水份渗透到得就越大,比萨也就越软。因此在贮藏比萨前,一定要先解决一下。
在密闭式的器皿里边垫一个纸盘或一张卫生纸。
把比萨放到卫生纸上,上边再盖多层卫生纸。
假如你是把比萨放到菜盘里,就需要用保鲜袋将菜盘封起来;如果是放到器皿里,就盖上外盖。
假如你立刻便会吃,就可以把比萨放到电冰箱里。把比萨放到电冰箱里,能够减少其温度,比萨就不容易腐烂变质,也不会变味儿。
假如要储放二天或以上,就需要把比萨放到冷藏室里了。比萨放到电冰箱里的时间越长,就越非常容易返潮,因此假如你要留到下一个星期吃得话,就需要放进冷藏室里。这时候就不必放到菜盘里了,而要放到密闭式的器皿里,多垫多张卫生纸。用这类方式能够贮藏几个月。
热心网友
时间:2022-05-18 18:05
先做面饼。
1、500克面粉,5克酵母粉,2勺糖,1小勺盐,250毫升温水,搅拌成絮状,再加上一点食用油,揉成光滑的面团。
2、将面团分成两等份,若要做小一点,也可以切成三等份。将每份面团揉成圆球,擀成厚薄均匀的圆面饼,用叉子在面饼表面扎出排气孔。
3、将面饼放在保鲜膜或保鲜袋上,摞在一起发酵。可以放在温水锅的蒸架上,醒发更快。大约2-3小时后,就醒发好了。可以马上做披萨,也可以放冰箱冷冻,随吃随拿。
再做披萨。
1、准备好所有的配料:鸡胸肉切成丝或丁,加盐、生抽、料酒、黑胡椒粉、生粉腌制半小时。西红柿一个对半切,再翻身切成薄片。蘑菇切成丁。豌豆、起司、番茄酱。这是我们第一次做的所有配料。
后来,我们又尝试了虾仁、蟹*、香肠、牛肉丁、黄瓜、玉米粒、菠萝、香蕉……真的是家里有什么就放什么,只要荤素搭配就好。
2、烤盘铺上baking paper,放上醒发好的面饼,面饼上刷一层番茄酱,撒一层起司丝,然后将切好的西红柿片沿着面饼边缘放一圈,也可以铺满面饼。边缘铺得整理美观很重要。
3、第二层是肉类:腌制好的鸡胸肉或牛肉丁,香肠粒或火腿丁,虾仁或蟹*,可以是一种,也可两三种搭配起来。也可以做纯素的或水果类的,省略这一层即可。
4、第三层是蔬菜或水果。一切随意。最后再撒一层起司。完工。
热心网友
时间:2022-05-18 19:39
付费内容限时免费查看回答您好,这边已经收到问题啰,正在查找答案噢,请稍候噢~
用料
一、面饼用料: (二个饼皮)
面粉 200克
糖 15克
盐 1克
酵母 2克
橄榄油 10克
牛奶 130克
二、披萨酱用料: (约做四个披萨)
西红柿 600克(约四个)
洋葱 150克(约半个)
黄油 30克
大蒜 4瓣
盐 6克
黑胡椒粉 1小勺
披萨草 1小勺
罗勒 1/2小勺
白糖 1大勺
番茄膏 50克
三、披萨配料:
虾仁(火腿、蟹棒、培根或各种肉类) 适量
彩椒、口蘑 适量
玉米粒、青豆 适量
马苏里拉芝士(一个用量) 200克
您可以根据自己口味来准备披萨配料噢
一、面饼部分: 混合所有的面饼用料,揉至面团表面光滑,并能形成稍厚的膜的程度。 发酵至二倍大。(发酵好的面团,用手戳洞不回缩。) 分割成二个面团,滚圆松弛15分钟。 取一个面团擀成薄皮(大约包子皮的厚度),边缘略厚。 进行二次发酵,饼皮厚度变为1.5--2倍。 用叉子给面饼扎眼,防止烤的时候鼓起来。
二、披萨酱的制作: 洋葱、大蒜、西红柿分别用料理机打碎。 锅烧热,放入黄油烧至溶化,加入洋葱、大蒜碎,炒出香味儿。 放入西红柿碎及盐,炒出汁水后,放入剩下的调料,翻炒均匀。盖上锅盖,小火慢煮。煮的过程中要时常翻炒,以免糊底。 十几分钟后,如果水份比较多,转大火收汁成酱。
三、披萨组装: 面饼上涂一层稍厚的披萨酱,然后按自己的备料组装。 撒上第一层薄薄的芝士碎,注意不要洒在饼皮边缘。 蔬菜、肉类、大型块状食材,每种食材上面都撒上薄薄的芝士碎。原则:尽量选用受热后不出水的食材,因为这一层在中间基本就是蒸熟的。 重点:每层的食材决不能放的太多,要适当的留有空隙,这是给下面的食材散发湿气用的,如果放上过多的芝士,受热融化以后会形成一层密不透气的盖子焖在上面,下层的水蒸气无处释放,就会导致湿漉漉的分层情况。 再来一层黑椒牛肉片或冷冻虾仁或培根或火腿片或蟹棒,再稀疏的撒上一层芝士碎。原则:还是不要铺满,点缀即可,依然要给下层留有放气的缝隙。
四、烤制: 烤箱200度预热10分钟,放入披萨生坯,烤15分钟取出,再撒上一层厚厚的芝士碎,再烤5分钟。 出炉标准:芝士融化表面微微泛黄,饼边上色到位
披萨制作步骤噢,如果您觉得面皮不好做的话,您可以在网上购买半成品噢,这样做起来更加方便噢
希望能帮到您呢,祝您生活愉快。
热心网友
时间:2022-05-18 21:31
虽然是在家自制,但是很多东西也都是可以买现成的,比如披萨酱就是如此,因为很少有中国家庭会经常吃披萨吧,偶尔弄一次自己还要动手熬酱汁,等酱汁弄好估计人都快“饿疯了”。同理披萨的饼底其实也是有卖现成的,当然也可以都自己做。
准备材料:
【饼底部分】:面粉200克、水110毫升、糖8克、盐1克、酵母2到3克、橄榄油适量。
【酱料部分】:猪肉150克、番茄1个、大蒜半头、洋葱1个、香叶2片、黑胡椒粉、盐、糖。
【其他配菜部分】:除了马苏里拉芝士是必备的之外,虾仁、肉片、香肠、青红椒等等都随意,看自己喜欢什么吧。
制作过程:
首先我们把【饼底部分】里面的东西都混合起来和成面团,注意酵母用一点温水激活然后再放进面粉里,等面团发酵的时间我们做酱料和处理配菜;(如果买现成的饼底这步骤就可以跳过了)
接下来我们把【酱料部分】里面的所有食材全部剁碎,猪肉剁成肉糜、大蒜切末、番茄要开水烫一下去皮,然后捣碎成泥状。平底锅放油烧热,然后爆香蒜末和洋葱碎,下猪肉糜翻炒至变色,接着把番茄泥倒进去,下黑胡椒粉,可以加点番茄酱进去,之后放入香叶,加盐、糖调味,小火熬煮至浓稠就可以盛出了,酱汁完成。(同样买香现成披萨酱料,这个也可以跳过)
配菜就比较简单了,喜欢吃什么洗干净沥干之后切丝、切片就好了,但是富含水分的蔬果要少一点,不然会披萨就变成“汤饼”了,也可以先用烤箱或者平底锅给多水蔬果烘一下去除些多余的水分。(这个实在就没法跳过了)
最后剩下的就是把披萨组合起来然后烤了。发酵好的面团排气、弄成饼状然后用叉子之类的扎上些洞,刷上一层披萨酱,撒一些芝士碎,然后铺垫虾仁、肉片之类的,再撒芝士碎,再是青红椒丝之类的,再撒芝士,反正芝士多一些才好吃嘛。
有烤箱的话,烤箱预热210度,放进去烤15分左右就差不多可以吃了。
热心网友
时间:2022-05-18 23:39
披萨是西方传统的美食,是发源于意大利的一种食品,里面加入番茄酱奶酪,香肠,蔬菜等食物。近些年来在我国也比较流行。外面购买的披萨都比较贵,可以在家中自行制作吃起来不但健康,而且非常的美味,做起来相对也比较简单,只要准备充足的材料,就完全能够做好披萨。
食材:普通中筋面粉2CUPS===差不多是260克,水3/4CUP====差不多180ml,干酵母1TEASPOON糖1TEASPOON,PIZZA酱1小瓶(实际用了一半),PIZZACHEESE1袋(用了一半多),食油2到3匙。
1、将水,糖和酵母粉调和后与白面活成面团,盖上保鲜膜或者盖子静置发酵到面团一倍大小
2、披萨上的材料都洗净,控干水分,改好刀。.
3、烤模中加入素油,把发酵过的面团擀成烤盘大小的尺寸后放进去,做第二次发酵.
4、发好的面上均匀抹上披萨酱,然后少少地先撒一层CHEESE丝.
5、铺上TOPPING材料。
6、在蔬菜上面铺上多多的CHEESE奶酪.
7、最后把香肠片或者其他的熟的肉丸子放上去,再盖上一点CHEESE奶酪,烘烤22分钟就差不多了。
注意事项
一层一层铺加CHEESE是我在披萨店外面偷师而得来的.我想应该是为了所有的材料更紧密地结合在一起.
蘑菇很容易出水,不能放太多.其他青椒也是很多水份的,要注意减量.还可以加海鲜其他肉丸子蔬菜等等.
蔬菜等不要重叠铺放,最好是一层就好了,不然面不容易烤熟.
比萨(Pizza),又译比萨饼、匹萨、批萨、披萨,是一种发源于意大利的食品,在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱,奶酪以及其他配料,并由烤炉烤制而成。
奶酪通常用莫萨里拉干酪,也有混用几种奶酪的形式,包括帕马森干酪、罗马乳酪(romano)、意大利乡村软酪(ricotta)或蒙特瑞·杰克干酪(MontereyJack)等。
热心网友
时间:2022-05-19 02:03
【水果披萨】
食材
高粉98克
低粉98克
温水(35度)104克
马苏芝士120克
辅料
酵母5克
糖6克
黄油17克1
香肠适量
菠萝适量
香蕉1
色拉油1
猕猴桃1
圣女果1
核桃仁1
步骤
1. 面粉倒入盆里,加糖和酵母拌匀,慢慢加进水揉成面团,到面团光滑细致;
黄油软化,加入面团揉匀,到面团完全吃进黄油为止;
把和好的面团,包上保鲜膜,当面团静置发酵至原来的两倍大时,用手拍扁排气,再揉成团,醒约15分钟
2. 披萨盘刷油,擀成圆饼入披萨盘,面饼用叉子叉洞,防止烘焙时面团鼓起。披萨饼入烤箱180度先烤10分钟取出
3. 水果提前也放在烤箱里面烤一会,大约10-15分钟,140度
4. 香肠和香蕉切块备用
5. 披萨饼先抹一层披萨酱,然后放马苏芝士
6. 再铺上香肠、菠萝、香蕉、猕猴桃、圣女果、核桃仁.
7. 最上面在铺一层马苏指示,放入烤箱200度,中层烤15分钟。
早餐吐司披萨
食材
火腿肠2根
培根2小块
玉米青豆胡萝卜速冻杂菜
番茄酱
黑胡椒粉
马苏里拉芝士
吐司
炼乳(可不用)
步骤
1. 准备好原料,我用的2根火腿肠,2片小培根,切小块,一小把玉米青豆胡萝卜,就可以做4片吐司。
2. 吐司抹上番茄酱
3. 我喜欢甜口,所以加了一层炼乳,这步也可以取消不要。然后在撒上一点马苏里拉芝士,不要太多,垫一层即可。
4. 再铺上培根,火腿肠,最后放杂菜,因为颜色好看!
5. 最后上面再撒一层芝士,根据自己喜欢的量来~铺满满的哦,最后撒些黑胡椒粉,也可以再加几条番茄酱,随意组合。
6. 烤箱里放入锡纸,上面放点黄油,这样后面烤吐司不会粘在上面。烤箱中层,上下火,180度,预热5分钟。
7. 预热后,黄油也融化了,将摆盘好的吐司放入。上下火,180度,8分钟。根据烤箱脾气和芝士融化程度,我会再加5分钟,上火。
8. 配上一杯牛奶,很营养,一次吃两个,会很饱的!