土豆片怎样炸才好吃又脆

发布网友发布时间：2022-04-19 13:24

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热心网友时间：2022-05-26 07:20

炸脆土豆片的方法是首先要确保其土豆片够薄，如果薄度够油炸时水分就容易挥发，再者油炸前用冷水浸泡十分钟，可以洗去多余的淀粉促进酥脆，最后一定要选择淀粉含量低的土豆，另外油炸时油温要高不然容易浸油，导致炸好的土豆片口感油腻。

热心网友时间：2022-05-26 08:38

土豆片可以先用凉水浸泡一会，去除土豆里的淀粉，然后再用把土豆片晾干，尽量把水分用厨房纸都吸干，然后再裹上一层玉米淀粉，之后放到冰箱里冷冻6到8个小时，然后想吃的时候直接拿出来不需要解冻直接炸就可以了。

热心网友时间：2022-05-26 10:12

这样做最好吃，把土豆切片，用凉水洗一下，然后水开了放锅里烫一下，放锅里开锅就可以，捞出来在用凉水过一下，然后空水，锅里放油，热了放进油锅里炸至金黄就可以，又脆又好吃。

热心网友时间：2022-05-26 12:04

土豆片切成薄片放到水里加点白醋浸泡半小时，捞出控干水分，裹上干淀粉，放在油锅里炸。

热心网友时间：2022-05-26 14:12

第一步：
准备食材
买回来的土豆先削净外皮，清洗干净，然后切片。

土豆片怎样才能炸的香酥焦脆，阿飞分享硬核技巧，绝不软趴趴
切土豆片时也要注意，把土豆先切出来一个平面，增加与案板的接触面积，以免切的时候滚动，

然后垂直下刀，切成薄厚均匀的土豆片。
这样炸的时候才能保证生熟度一致。