油炸糯米丸子怎么做好吃法窍门
发布网友
发布时间：2022-04-19 13:24
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热心网友
时间：2022-05-31 15:54
油炸糯米丸子1.
食材明细
主料
糯米1000克
猪肉馅250克
辅料
酱油10克
葱适量
盐适量
姜适量
咸鲜口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度
油炸糯米丸子的做法步骤
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1
把肉剁成泥
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2
把糯米煮成饭要煮硬一点。
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3
把作料和肉馅和好
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4
在把肉馅和米饭一起搅拌均匀
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5
小碗里打个鸡蛋把它搅匀，把米饭搓成圆子放在鸡蛋里滚一下
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6
把搓好的糯米圆子放在油锅里炸
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7
炸至两面金黄就可以了
小窍门
糯米圆子搓好外边一定要加鸡蛋液。不然下油锅容易散，外边酥脆，里边嫩
油炸糯米肉丸子的做法2.
步骤step
1
350克糯米洗净煮熟，煮的过程中可以做其他食材的准备工作
步骤step
2
250克猪肉剁成肉沫
步骤step
3
野葱清洗干净，没有野葱可以用一般的葱花代替
步骤step
4
把野葱的葱头摘下待用
步骤step
5
野葱的叶子切成小颗粒
步骤step
6
野葱头跟姜末一起切碎
步骤step
7
马蹄去皮切碎
步骤step
8
糯米饭煮熟后盛出放凉，所有材料露个脸
步骤step
9
取一只干净的大盆，把所有的材料放进去，鸡蛋，生抽，胡椒粉一并放完
步骤step
10
带上一次性手套慢慢的揉均匀，揉到肉和糯米饭粘手就可以了
步骤step
11
双手抹点油，取适量的糯米饭团揉成圆球，我做的30克左右
步骤step
12
准备20克淀粉，把糯米饭团放到淀粉粒滚一下，再次揉圆
步骤step
13
油锅里放入适量的油，烧热到8成开放入丸子，用筷子来回翻动防止糊底（如果用小锅炸，油没过丸子）
步骤step
14
丸子炸到金黄就可以出锅了
步骤step
15
外焦里嫩，既可以当主食又可以当点心
热心网友
时间：2022-05-31 15:54
1、红薯去皮切块，入加水的锅中蒸熟。
2、将蒸熟的红薯用叉子压成薯泥，加入糯米粉和炼乳。
3、混合拌匀。4、用双手团成小团。
5、锅入油烧四成热，小火将薯丸煎炸成金*。
6、用竹签串起炸好的薯丸，放在厨房纸上吸去多余油份。
用料：红薯3个调料：小麦面粉适量、菜籽油2汤匙
红薯丸子的做法：1、红薯去皮切大片放入蒸锅中蒸烂
2、用勺子趁热将红薯捣成泥状
3、加入少许面粉拌匀
4、搓成大小适中的丸子备用
5、锅中放入菜籽油烧至八成热后下入丸子
6、炸制金黄即可
1、红薯泥中加入面粉或者糯米粉都行，这样丸子更容易成形；
2、炸丸子的锅建议用深点儿小锅，这样更省油；
3、如果觉得甜度不够可以再加点儿糖。
地瓜泥100公克，糯米粉100公克，烤过核桃20公克，海苔丝适量，沾酱：36公克，味醂36公克，细砂糖6公克，细砂糖6公克，酱油10公克，盐少许
1.起一锅，将所有沾酱材料全放入碗中拌煮均匀后备用。
2.取一碗，将白饭放入碗中再加入所有调味料一起捣杵至稍有黏性。
3.再加入地瓜泥一起拌匀后，将核桃切碎后加入并拌匀。
4.将做法3的地瓜泥捏成小丸子形状后，用竹串将三个串成一串备用。
5.取一干净的烤盘，于烤盘中涂上薄薄的一层油后，将作法4的丸子串放入烤盘中移入已预热好的烤箱中，以220℃的温度烘烤约10分钟至酥硬，取出沾上作法1的沾酱，再撒上适量的海苔丝即可。
地瓜2个，糯米粉适量，糖适量。
做法1.地瓜蒸熟，剥皮，戴上一次性手套，捏成泥！
2.根据口味加上适量糖与糯米这样就可以准备炸了。
3.油烧热，用勺子挖和好的地瓜，就用勺子团一下下锅，炸至金黄就可以了，趁热吃，香甜，软糯！
炸制小圆子的时候火不要太大，中小火就好，以免外皮焦黄里面还不熟。
主要原料为红瓤地瓜。取地瓜2、3块，把地瓜洗净，蒸熟，去皮。在地瓜内加入适量红糖，然后搓成地瓜泥。把手上沾少许油，以防止贴粘，像氽肉丸子一样，取一小部分，在手中团成球状。然后就可以下锅了，油温不宜太高。炸至外表发红即可。
