生蚝煎蛋的做法

发布网友 发布时间：2022-04-19 13:42

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懂视网 时间：2022-07-11 20:48

1、挑选个头小且新鲜的生蚝，清洗干净。

2、准备好地瓜粉。

3、准备好鸭蛋，并打散。

4、葱洗净，切成葱珠。

5、芫荽洗净，切碎。

6、地瓜粉中加入等量清水，加入鱼露与葱珠，拌匀成粉水。

7、加入生蚝。

8、将其与粉水充分拌匀。

9、大火热锅，下2汤匙猪油，猪油融化时，轻轻晃动平底锅，使整个锅底均沾上猪油。

热心网友 时间：2022-07-11 17:56

生蚝煎蛋的做法：

食材：生蚝5只、鸡蛋3颗。

辅料：葱2棵、盐5克、胡椒粉少许。

具体步骤：

1、生蚝切碎。

2、葱切碎。

3、打三个鸡蛋。

4、鸡蛋打散放入葱花和生蚝。

5、胡萝卜切碎放入蛋液中。

6、加盐。

7、加胡椒粉。

8、锅中放油烧热后加入蛋液即可。

9、成品图：

热心网友 时间：2022-07-11 19:14

1、把生蚝放在热水里焯一下后沥干水

2、香葱洋葱切碎

3、打入一个鸡蛋再加入适量的面粉、盐，加入适量的冷水用打蛋器拌成无颗粒的面糊。

4、加入洋葱和香葱，小虾皮，再加入牡蛎，锅加热，加入适量的油，倒入面糊撒上胡椒粉。

5、用小火煎到表面金*再翻个面继续煎到金*即可。

参考资料来源：百度百科-生蚝煎蛋

热心网友 时间：2022-07-11 20:48

热心网友 时间：2022-07-11 22:40

生蚝煎蛋

食材准备：

生蚝10只，鸡蛋3个，葱，姜，蒜，料酒，盐，蚝油。

制作方法：

步骤1.生蚝洗净去掉外壳，浸泡在淡盐水中，备用。

步骤2.空碗中打入3个鸡蛋，搅散。葱，姜，蒜分别切成碎末，备用。

步骤3.锅中倒入多些的油，把油温大火升至6成热时，倒入打散的鸡蛋，转成小火煎至底部微微定型后下入准备好的生蚝继续小火煎制。待汤汁被收干时，淋入浸泡生蚝的盐水继续小火煨制。直至汤汁再次被鸡蛋收干再将鸡蛋翻面并搅散。同时加入葱，姜，蒜末翻炒入味再加入适量的蚝油翻炒均匀出锅即可。

在制作生蚝煎蛋时多次淋入蚝汁，在蚝汁的浸润下鸡蛋也因吸收了蚝汁而变得鲜美。因为汤汁被小火㸆干腥味也随之挥发掉了，吃起来鲜味浓郁又不腥。