米龙是牛的哪个部位

发布网友发布时间：2022-04-19 14:20

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好二三四时间：2022-07-15 11:22

牛米龙是牛里脊骨的肉。牛米龙是一级肉，肉质鲜美，作为地道的精肉没有肥肉吃起来的油腻感，咀嚼时非常有劲感。牛米龙的做法也有很多，比如做红烧牛米龙。准备好牛米龙、洋葱和青椒等原材料后，将牛米龙均匀地切成牛柳，加入黑胡椒粉、鸡粉、淀粉，揉捏牛柳，使它被调料完全包裹，这时加入适当的油翻滚锅底，以免粘锅，以及起到预热的效果，牛柳翻炒至半熟时，加入已经切好的洋葱和青椒，加入白糖和盐，翻炒至牛米龙呈金黄色即可。

热心网友时间：2022-07-15 08:30

米龙指的是牛尾根部，换句话说也就是臀尖的地方，这个地方的牛肉娇嫩多汁，入口即化，有着较低的脂肪含量，适合切丝或切片后爆炒。

牛肉是日常生活中常见的一种食材，因为有着鲜美的味道和较高的营养价值，深受人们的喜爱。

但是牛肉的哪些部分好吃呢，这个问题困扰了很多人，今天一起来看一下。

1、菲力：

菲力也就是牛里脊肉，这是牛身上娇嫩的肌肉，可以煎着吃，也可以烤着吃，适合食用的人群是小孩和老人。

2、眼肉：

这部分肉是牛脊背第七根和第十根肋骨之间的肉，特点是水分和蛋白质量较高，热量比较低。

3、肩胛骨肉：

这部分肉是牛肩胛骨后的肉，有着细密的大理石纹路，细嫩的肉质，适合煎、炒、烤。

4、圆霖：

这部分肉是牛身体后部位的肉，几乎是不带筋的瘦肉，有着坚实的肉质，适合爆炒。

5、牛腱：

牛腱就是牛前、后腿上面的肉，呈现出纵横交错的筋肉，可以炖、焖、酱，味道是非常好的。