茄子和土豆怎么炖好吃

发布网友发布时间：2022-04-19 14:25

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热心网友时间：2022-07-02 19:58

主料绿茄子2个猪肉50克大土豆1个干辣椒1个辅料酱油2小勺香油1小勺13香1小勺清水500毫升盐1小勺香菜适量大葱3克姜2克
步骤
茄子炖土豆的做法步骤11.原料：绿茄子，土豆，猪肉，大葱，姜，干辣椒，香菜。
茄子炖土豆的做法步骤22.土豆去皮洗净滚刀块，泡清水里。
茄子炖土豆的做法步骤33.茄子洗净用手掰开，为了好吃，吃的舒服，建议不用菜刀切茄子
茄子炖土豆的做法步骤44.肉切片，干红辣椒切小段，葱姜改刀。
茄子炖土豆的做法步骤55.锅中放少量油，先下肥肉把油炒出来，（没有肥肉可直接放瘦肉），荤油出的差不多了继续倒入瘦肉煸炒。
茄子炖土豆的做法步骤66.肉片炒香后加入葱姜干红辣椒。
茄子炖土豆的做法步骤77.少量13香爆香。
茄子炖土豆的做法步骤88.倒入茄子，茄子用小火慢慢炒。
茄子炖土豆的做法步骤99.茄子炒到吃透后再加土豆继续炒2分钟。
茄子炖土豆的做法步骤1010.淋入酱油。
茄子炖土豆的做法步骤1111.加清水末过土豆和茄子。
茄子炖土豆的做法步骤1212.小火，盖上锅盖儿炖到土豆和茄子烂透(注意汤别收干啊，留点汤拌米饭特别好吃呢)。
茄子炖土豆的做法步骤1313.出锅前加点少量盐，鸡精。（根据咸淡适量添加）

热心网友时间：2022-07-02 21:16

一道很家常的菜，很普通，却伴随了我的童年。软软的茄子，土豆粘粘的，肉香香的，拌米饭吃，很美味。

食材
绿茄子2个
猪肉50克
大土豆1个
干辣椒1个
酱油2小勺
香油1小勺
13香1小勺
清水500毫升
盐1小勺
香菜适量
大葱3克
姜2克
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
原料：绿茄子，土豆，猪肉，大葱，姜，干辣椒，香菜。

2
土豆去皮洗净滚刀块，泡清水里。

3
茄子洗净用手掰开，为了好吃，吃的舒服，建议不用菜刀切茄子

4
肉切片，干红辣椒切小段，葱姜改刀。

5
锅中放少量油，先下肥肉把油炒出来，（没有肥肉可直接放瘦肉），荤油出的差不多了继续倒入瘦肉煸炒。

6
肉片炒香后加入葱姜干红辣椒。

7
少量13香爆香。

8
倒入茄子，茄子用小火慢慢炒。

9
茄子炒到吃透后再加土豆继续炒2分钟。

10
淋入酱油。

11
加清水末过土豆和茄子。

12
小火，盖上锅盖儿炖到土豆和茄子烂透(注意汤别收干啊，留点汤拌米饭特别好吃呢)。

13
出锅前加点少量盐，鸡精。（根据咸淡适量添加）

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小贴士
绿茄子为了好吃，吃的舒服，建议不要用菜刀切茄子。刀切茄子，会把茄子里的纤维破坏，失去营养