为什么和红茶要洗茶,怎么洗

发布网友发布时间：2022-04-26 00:15

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热心网友时间：2022-06-28 20:23

所谓洗茶就是，用开水冲泡第一遍，然后5秒以内倒掉第一次的茶汤，如果是接待客人，最好不要先洗好茶再冲泡，且不说茶叶外形难看，而且影响茶叶出汤的味道，这样看上去也不雅，客人怀疑你是不是用不好的茶来招待他，最好现场冲泡！绿茶的泡法是我认为所有茶类里面最简单的！建议你去茶叶市场或者卖茶具的地方买一个红茶器(透明试管玻璃状)，可以用来冲泡毛尖，而且还有过滤内隔！这样比你直接用口杯冲泡要省事好操作得多，而且不会出现倒掉茶叶浪费的现象！

热心网友时间：2022-06-28 21:41

不用，红茶相对于其他茶而言，是比较嫩的，茶性也较为温和，冲泡前也不需要洗茶

热心网友时间：2022-06-28 23:16

红茶相对于其他茶而言，是比较嫩的，茶性也较为温和，冲泡前也不需要洗茶。
冲泡红茶要注意四点：
第一，茶水比要拿捏好，一般是150ml水配3g茶叶；
第二，时间一定要把握住，第一泡茶的冲泡时间是15秒，而往后每一泡茶的冲泡时间要延长5秒；
第三，水温要保持住，红茶比较温和，冲泡水温保持在85℃即可；
第四，注水注重柔软度，红茶不同于乌龙茶，冲泡过程中茶叶不需要受到猛烈的翻滚，所以注水时水要沿杯壁四周缓缓注入。
在茶艺和茶叶审评的语境中，通常所说的“洗茶”这个步骤，实际上常被称之为“温润泡”，或是“醒茶”，其主要作用是浸润茶叶叶片，便于滋味物质溶解，便于茶叶香气物质在适宜的温度呈现香气。
也即，常说的“洗茶”，其根本目的是“润茶”。
日常泡茶时，是否需要润茶，可根据茶叶叶片的老嫩、茶叶的形状和紧结度、茶叶的揉捻程度、发酵程度以及该茶类主体香气适宜发挥的温度等因素来综合来把握。具体而言，有如下建议：
　　1、绿茶通常不作润茶，否则容易损失茶叶中的氨基酸。
　　2、原料细嫩的茶叶，其各种内质在水中浸出相对较快，不建议润茶。
　　3、诸如祁门红茶那样的原料相对细嫩、体型相对较小的发酵茶，不建议润茶。
　　4、类似像普洱茶这样的紧压茶，而且内质丰富，冲泡时可适当润茶。
　　5、润茶时，水温不宜过高，可略低于泡茶温度。
　　6、润茶时，出水要快，浸润时间要尽量短，2-3秒即可。否则，在此过程中还是会损失营养物质和风味物质，从而影响茶汤质量。