水煮菜隔天能吃吗

发布网友发布时间：2022-04-26 00:13

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热心网友时间：2022-05-27 04:17

一般认为，隔夜菜易产生亚*盐，从而引起食物中毒或增加致癌性，但也有营养与安全学方面的专家认为：烹调后的青菜，由于加热，植物本身的酶被高温破坏，煮前的清洗已除掉一部分细菌、煮的过程中加热又会除掉大量细菌，因而煮后的青菜存放一段时间并不会增加亚*盐的含量，即以妥善保管为前提，清水煮熟的青菜仍可以食用（但一定要用薄膜密封后放冰箱冷藏，食前再热透）。简单地说，只要未变质，隔夜菜仍可食用。
那么怎样判断隔夜菜是否变质呢？首先，通过存放环境与存放时间确定。如果冰箱冷藏，24小时内是比较安全的。只要再食用前进行深透加热，便基本没食物中毒危险。其次，可以通过望、闻判断。*食物，有股酸馊如泔水的味儿，刺鼻难闻；青菜颜色，黄、萎。如此，便不能再食用。一般来说，隔夜菜营养素流失严重，所食也是蔬菜尸体。建议合理安排，尽量每餐“光盘”，不产生剩菜最好。

热心网友时间：2022-05-27 05:35

冬天的话，基本上隔一夜还是能吃的，因为气温比较低，菜也不容易，不容易坏掉，不过你就是吃完之后最好是用保鲜膜封好放入冰箱冷藏第二天再拿出来吃，这样会好一点。偶尔吃吃没事，尽量不要长期吃隔夜菜毕竟对身体还是有一定的危害。